Porridge bacon poireaux dattes : 30 min au Thermomix
Le porridge salé est une tendance qui séduit de plus en plus les amateurs de petit-déjeuner copieux et de plats réconfortants. Ce porridge bacon poireaux dattes au Thermomix marie à merveille la douceur sucrée des dattes, le fondant des poireaux et le croustillant fumé du bacon, le tout lié par de généreux flocons d’avoine et du cheddar râpé. C’est une recette qui sort des sentiers battus tout en restant accessible, rapide et profondément gourmande. Si vous aimez les préparations matinales originales et faciles, vous apprécierez également notre recette d’oeufs brouillés aux fines herbes au Thermomix, parfaite pour varier les plaisirs au petit-déjeuner.
En seulement 30 minutes, votre Thermomix vous prépare un plat complet, nourrissant et plein de caractère. Les dattes apportent une note sucrée naturelle qui contraste avec le bacon fumé et le fromage, tandis que les poireaux fondus confèrent une douceur végétale irrésistible. Ce porridge salé peut tout aussi bien être servi au petit-déjeuner, au déjeuner ou même au dîner, pour un repas rapide et équilibré en semaine.
Ingrédients
Pour 4 portions
- 60 g de cheddar
- 50 g de poireau
- 1 gousse d’ail
- 10 g d’huile d’olive
- 10 g de beurre
- 150 g de bacon fumé
- 50 g de dattes dénoyautées
- 100 g de flocons d’avoine
- ½ cube de bouillon de légumes
- 300 g d’eau
- 50 g de noisettes non grillées et hachées (optionnel)
Préparation au Thermomix
Étapes de préparation
- Mettre le cheddar dans le bol et râper 10 sec/vitesse 7. Transvaser dans un récipient et réserver.
- Mettre le poireau et l’ail dans le bol, puis hacher 4 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
- Ajouter l’huile et le beurre, puis faire revenir 7 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter le bacon et les dattes et cuire 5 min/110°C/vitesse 1.
- Ajouter les flocons d’avoine, le demi-cube de bouillon de légumes et l’eau, puis cuire 5 min/90°C/vitesse 1.
- Ajouter le cheddar râpé et mélanger 10 sec/vitesse 2. Saupoudrer de noisettes et servir aussitôt.
Pour découvrir une autre recette savoureuse et originale réalisée au Thermomix, consultez notre quinoa brocoli sauce chèvre et noisettes qui combine également des textures et des saveurs contrastées de façon délicieuse.
Astuces & Conseils
Pour réussir votre porridge bacon poireaux dattes
- Choisissez un bacon fumé de qualité, de préférence en tranches épaisses, pour un rendu plus généreux et moins sec.
- Coupez les dattes en petits morceaux avant de les ajouter dans le bol si vous souhaitez une répartition plus homogène dans le porridge.
- N’hésitez pas à ajuster la quantité d’eau selon la consistance souhaitée : plus d’eau donnera un porridge plus coulant, moins d’eau un porridge plus épais.
- Les flocons d’avoine à gros grains offrent une texture plus rustique et intéressante que les flocons fins instantanés.
- Le cheddar peut être remplacé par du gruyère ou de l’emmental râpé selon vos préférences de goût.
- Les noisettes hachées sont optionnelles mais elles apportent un croquant bienvenu qui contraste avec la texture fondante du porridge.
- Servez ce plat immédiatement après la préparation, car le porridge a tendance à épaissir rapidement en refroidissant.
- Pour une version encore plus savoureuse, ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de poivre noir fraîchement moulu avant de servir.
Conservation
Comment conserver votre porridge salé ?
Ce porridge bacon poireaux dattes se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 jours maximum. Pour le réchauffer, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon et faites chauffer à feu doux en remuant, ou passez-le au micro-ondes avec un couvercle et quelques cuillères d’eau pour retrouver sa texture crémeuse. La congélation n’est pas recommandée pour ce type de préparation, car les flocons d’avoine cuits ont tendance à se dégrader à la décongélation.
Pour une organisation optimale de vos repas de la semaine, pensez au batch cooking : préparez ce porridge en plus grande quantité et réservez les portions dans des boîtes individuelles. Vous pouvez vous inspirer de notre recette de crème chocolat lait coco granola pour compléter vos préparations à l’avance et varier les petits-déjeuners de la semaine.
FAQ
Peut-on préparer ce porridge sans Thermomix ?
Oui, tout à fait. Il suffit de râper le cheddar à la main, de hacher le poireau et l’ail au couteau, puis de faire revenir l’ensemble dans une casserole à fond épais. Ajoutez ensuite le bacon, les dattes, les flocons d’avoine, le bouillon et l’eau, et faites cuire à feu moyen en remuant régulièrement pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
Les dattes sont-elles indispensables dans cette recette ?
Les dattes apportent une note sucrée naturelle qui équilibre le côté fumé et salé du bacon. Elles sont fortement recommandées pour obtenir l’harmonie de saveurs caractéristique de ce plat. Si vous ne souhaitez pas les utiliser, vous pouvez les remplacer par quelques figues séchées ou des abricots secs moelleux, qui rempliront un rôle similaire.
Ce porridge convient-il comme plat principal pour le soir ?
Absolument. Grâce au bacon, aux flocons d’avoine et au cheddar, ce porridge est suffisamment nourrissant pour constituer un repas du soir complet et réconfortant, surtout en automne et en hiver. Il apporte environ 398 kcal par portion, ce qui en fait un plat équilibré et rassasiant.
Peut-on remplacer le poireau par un autre légume ?
Oui, l’oignon doux ou l’échalote peuvent remplacer le poireau en conservant une saveur fondante et légèrement sucrée. Vous pouvez également utiliser du fenouil émincé pour une touche plus anisée, ou des épinards frais ajoutés en fin de cuisson pour plus de verdure et de légèreté.
Les noisettes hachées sont-elles vraiment optionnelles ?
Les noisettes sont mentionnées comme optionnelles dans la recette, mais elles apportent un croquant et un goût grillé qui enrichissent vraiment la dégustation. Si vous n’en avez pas, vous pouvez les remplacer par des graines de courge, des noix concassées ou simplement omettre cet ingrédient sans compromettre le résultat final.
Conclusion
Un porridge salé original et facile à adopter
Ce porridge bacon poireaux dattes au Thermomix est une invitation à repenser le petit-déjeuner ou les repas du quotidien avec créativité et gourmandise. Il réconcilie les amateurs de saveurs sucrées-salées dans un bol fumant et réconfortant, prêt en seulement 30 minutes. Simple à réaliser, adaptable selon les goûts, et suffisamment copieux pour tenir toute une matinée ou soirée, il mérite une place de choix dans votre rotation de recettes hebdomadaire. Pour d’autres idées de repas complets et savoureux réalisés au Thermomix, découvrez notre crumble salé aux carottes et lardons, une autre recette réconfortante qui saura ravir toute la famille. Essayez ce porridge bacon poireaux dattes dès demain matin et laissez-vous surprendre par cette combinaison aussi originale que délicieuse.
Porridge bacon poireaux dattes au Thermomix : recette savoureuse prête en 30 minutes
Le porridge salé est une tendance qui séduit de plus en plus les amateurs de petit-déjeuner copieux et de plats réconfortants. Ce porridge bacon poireaux dattes au Thermomix marie à merveille la douceur sucrée des dattes, le fondant des poireaux et le croustillant fumé du bacon, le tout lié par de généreux flocons d’avoine et du cheddar râpé. C’est une recette qui sort des sentiers battus tout en restant accessible, rapide et profondément gourmande. Si vous aimez les préparations matinales originales et faciles, vous apprécierez également notre recette d’ oeufs brouillés aux fines herbes au Thermomix , parfaite pour varier les plaisirs au petit-déjeuner.
Plat : plats principaux : viande
Cuisine : Cuisine du monde
Calories : 398 kcal
Ingrédients
- 60 g cheddar
- 50 g poireau
- 1 gousse d’ail
- 10 g huile d’olive
- 10 g beurre
- 150 g bacon fumé
- 50 g dattes dénoyautées
- 100 g flocons d’avoine
- ½ cube de bouillon de légumes
- 300 g eau
- 50 g noisettes non grillées et hachées (optionnel)
Matériel
- Thermomix TM7, Thermomix TM6, Thermomix TM5
- Four
- Plat à gratin
Préparation
- Mettre le cheddar dans le bol et râper 10 sec/vitesse 7. Transvaser dans un récipient et réserver.
- Mettre le poireau et l’ail dans le bol, puis hacher 4 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
- Ajouter l’huile et le beurre, puis faire revenir 7 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter le bacon et les dattes et cuire 5 min/110°C/vitesse 1.
- Ajouter les flocons d’avoine, le demi-cube de bouillon de légumes et l’eau, puis cuire 5 min/90°C/vitesse 1.
- Ajouter le cheddar râpé et mélanger 10 sec/vitesse 2. Saupoudrer de noisettes et servir aussitôt.
Remarques
- Ajustez la quantité d’eau selon la consistance souhaitée : plus d’eau pour un porridge coulant, moins d’eau pour un porridge épais.
- Les dattes peuvent être remplacées par des figues séchées ou des abricots secs pour varier les saveurs.
- Servez immédiatement après la préparation, car le porridge épaissit rapidement en refroidissant.
- Les noisettes hachées sont optionnelles mais apportent un croquant très agréable.
- Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et peuvent varier selon les ingrédients et les portions.
Restons en contact ! Suivez-moi pour plus de recettes : Facebook, Instagram, Pinterest
