Pizza Big Mac au Thermomix : Délice Fast-Food en 90 Minutes

La pizza Big Mac est une fusion créative qui réunit deux classiques de la cuisine américaine : la pizza et le célèbre hamburger. Cette recette, préparée avec votre Thermomix, apporte toutes les saveurs emblématiques du Big Mac sur une base de pizza croustillante. Avec sa sauce spéciale, sa viande de bœuf hachée, ses cornichons croquants et sa laitue fraîche, c’est un repas familial original qui fera sensation. Si vous aimez surprendre vos proches avec des recettes réconfortantes, vous pourriez aussi apprécier ces galettes de pommes de terre au Thermomix pour changer du traditionnel fast-food.

Ingrédients

Pour la pâte à pizza

• 220 g d’eau
• 1 c. à café de sucre en poudre
• 20 g de levure boulangère fraîche
• 400 g de farine à pain
• 30 g d’huile d’olive
• 1 c. à café de sel
• 1000 g d’eau (pour le nettoyage)
• 20 g de vinaigre (pour le nettoyage)

Pour la sauce “Big Mac”

• 100 g de mayonnaise
• 1 c. à café d’ail en poudre
• 1 c. à café de paprika doux en poudre
• 2 c. à soupe de moutarde
• 2 c. à soupe de sauce Worcestershire
• 1 c. à soupe de vinaigre
• 1 c. à café de sel

Pour la garniture

• 250 g de cheddar
• 40 g d’huile d’olive
• 400 g de viande de bœuf hachée
• 1 cube de bouillon de bœuf
• ½ c. à café de poivre moulu
• 6 c. à soupe de ketchup
• 50 g de cornichons
• ½ oignon rouge
• 100 g de laitue iceberg
• 1 c. à soupe de graines de sésame

Préparation au Thermomix

Étape 1 : Préparation de la pâte à pizza

1. Huiler légèrement un grand saladier et réserver. Mettre 220 g d’eau, le sucre et la levure boulangère dans le bol, puis mélanger 20 sec/vitesse 2.
2. Ajouter la farine de pain, l’huile d’olive et le sel, puis activer le mode Pétrin/2 min. Transvaser la pâte dans le saladier préparé et former une boule. Couvrir le saladier de film alimentaire ou d’un torchon humide et laisser la pâte lever jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume (environ 1 heure).
3. Mettre les 1000 g d’eau restants et le vinaigre dans le bol, puis lancer Nettoyage/Pétrin. Vider et sécher le bol.

Étape 2 : Préparation de la sauce “Big Mac”

1. Mettre la mayonnaise, la poudre d’ail, le paprika, la moutarde, la sauce Worcestershire, le vinaigre et ½ c. à café de sel, puis mélanger 10 sec/vitesse 3. Transvaser dans un récipient et réserver.
2. Préchauffer le four à 230°C (Th. 7-8). Tapisser une plaque de four (30 x 40 cm env.) de papier cuisson et réserver.

Étape 3 : Préparation de la garniture

1. Mettre le cheddar dans le bol et râper 5 sec/vitesse 7. Transvaser dans un récipient et réserver.
2. Mettre l’huile d’olive dans le bol et chauffer 3 min/120°C/vitesse 1.
3. Ajouter le bœuf haché, le bouillon de bœuf émietté, la ½ c. à café de sel restante et le poivre, puis mélanger 10 sec/vitesse 3 et cuire 3 min/100°C/vitesse 2.

Étape 4 : Assemblage et cuisson de la pizza

1. Poser la pâte sur la plaque de cuisson préparée et lui donner la forme d’un rectangle de la taille de la plaque en la pressant du bout des doigts et en l’étirant doucement. Former une petite arête sur les bords. Étaler 6 c. à soupe de ketchup sur la pâte, puis couvrir de la préparation à base de bœuf, de rondelles de cornichons et de cheddar râpé.
2. Enfourner et cuire la pizza 15 minutes à 230°C, ou jusqu’à ce que le fromage soit grillé. Retirer du four, garnir de graines de sésame, de lanières de laitue iceberg et de rondelles d’oignon rouge. Arroser de sauce Big Mac et servir aussitôt.

Cette délicieuse pizza Big Mac est idéale pour un dîner décontracté en famille ou entre amis. La combinaison de la pâte maison préparée au Thermomix avec tous les ingrédients classiques du Big Mac crée une expérience gustative vraiment unique.

Astuces & Conseils

Pour réussir votre pizza Big Mac

• Pour une pâte à pizza encore plus savoureuse, vous pouvez la laisser lever une deuxième fois après l’avoir étalée sur la plaque, environ 20 minutes.
• Si vous préférez une pâte plus fine et croustillante, étalez-la davantage et réduisez légèrement le temps de cuisson.
• Pour éviter que la pâte ne colle à vos doigts lors de l’étalement, farinez légèrement vos mains.
• Adaptez la quantité d’épices dans la sauce selon vos préférences.
• Pour une texture de viande plus homogène, vous pouvez prolonger légèrement le temps de mixage avant la cuisson.
• Ajoutez les ingrédients frais (laitue, oignon) uniquement après la cuisson pour préserver leur croquant.
• Le fromage râpé au Thermomix est bien plus savoureux que celui du commerce, n’hésitez pas à choisir un cheddar de qualité.
• Vous pouvez préparer la sauce à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

Conservation

Comment conserver votre pizza Big Mac

Cette pizza Big Mac est meilleure dégustée immédiatement après sa préparation pour profiter pleinement de la fraîcheur des ingrédients et de la texture croustillante de la pâte. Si vous avez des restes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 jours dans un contenant hermétique, en séparant idéalement les garnitures fraîches (laitue, oignon) des éléments cuits.

Pour réchauffer, utilisez de préférence le four à 180°C pendant 5-7 minutes pour retrouver une pâte croustillante. Le micro-ondes est déconseillé car il ramollit excessivement la pâte. Si vous souhaitez préparer cette recette à l’avance, vous pouvez confectionner la pâte à pizza et la sauce séparément et les conserver au réfrigérateur pendant 24 heures, comme pour les bagels à la viande des Grisons qui se préparent également en plusieurs étapes.

Conclusion

Une fusion réussie entre deux classiques américains

La pizza Big Mac au Thermomix représente une fusion parfaite entre deux incontournables de la cuisine américaine. Grâce à votre robot, vous pouvez recréer facilement toutes les saveurs emblématiques du célèbre hamburger sur une base de pizza maison croustillante. C’est l’occasion idéale de partager un moment convivial et original avec vos proches, tout en maîtrisant la qualité des ingrédients utilisés. La prochaine fois que vous hésiterez entre commander un burger ou une pizza, souvenez-vous que vous pouvez préparer cette délicieuse alternative maison qui ravira petits et grands. Alors lancez-vous dans la préparation de cette savoureuse pizza Big Mac et régalez toute la famille !

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