Jus fraises Thermomix : recette fraîche en 10 min
Le jus fraises maison est l’une des boissons les plus simples et les plus gourmandes que vous puissiez préparer dès que la saison des fraises bat son plein. Avec le Thermomix, plus besoin d’extracteur de jus ni de matériel encombrant : en quelques secondes de mixage, vous obtenez une boisson fruitée, légèrement acidulée grâce au citron, et sucrée juste ce qu’il faut. Si vous aimez les boissons maison préparées avec votre robot, vous apprécierez aussi ce smoothie fraise banane pamplemousse tout aussi rafraîchissant. Ce jus de fraises est idéal pour un petit-déjeuner estival, un goûter des enfants ou encore pour accompagner un brunch du dimanche.
Ingrédients
Pour 6 portions de jus fraises
- 500 g de fraises
- 280 g d’eau
- 20 g de jus de citron
- 35 g de sucre en poudre
Préparation au Thermomix
Étapes pour réaliser le jus fraises avec le Thermomix TM7, TM6 ou TM5
- Rincez soigneusement les fraises sous l’eau froide, équeutez-les et coupez-les en deux si elles sont volumineuses. Cette étape préliminaire garantit un mixage homogène et un jus bien lisse.
- Placez les fraises, l’eau, le jus de citron et le sucre en poudre dans le bol du Thermomix. Assurez-vous que le couvercle et le gobelet doseur sont bien en place avant de démarrer.
- Mixez 40 sec/vitesse 8. Le robot va réduire instantanément les fraises en un jus parfumé et onctueux. Si vous souhaitez un jus plus lisse, vous pouvez passer la préparation dans un tamis fin ou une étamine pour retirer les graines et la pulpe épaisse. Pour les amateurs de boissons naturelles comme ce jus detox pour petit-déjeuner, conserver la pulpe apporte davantage de fibres.
- Transvasez le jus dans des verres remplis de glaçons et servez immédiatement pour profiter de toute la fraîcheur des fraises.
Astuces & Conseils
Nos conseils pour un jus fraises parfait à chaque fois
- Choisissez des fraises bien mûres et parfumées : la qualité du fruit est déterminante pour le goût final de votre jus.
- Pour un jus plus sucré, augmentez légèrement la quantité de sucre. Pour un jus plus acidulé, ajoutez quelques gouttes de jus de citron supplémentaires.
- Si vos fraises sont très sucrées et mûres, vous pouvez réduire la quantité de sucre à 20 g, voire le supprimer entièrement.
- Pour une texture plus légère et transparente, filtrez le jus à travers un tamis fin ou une passoire à mailles serrées après le mixage.
- Vous pouvez remplacer l’eau par de l’eau gazeuse pour obtenir une boisson légèrement pétillante, idéale pour l’été.
- Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche dans le verre au moment de servir pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
- Pour intensifier la saveur, laissez les fraises et le sucre macérer ensemble 15 minutes avant de mixer : le sucre va faire ressortir le jus naturel des fraises.
- Ce jus peut aussi être utilisé comme base pour des sorbets maison ou des granités en le versant dans des bacs à glaçons et en le congelant.
Conservation
Comment conserver votre jus de fraises maison
Le jus fraises maison se conserve au réfrigérateur dans une bouteille hermétique ou un bocal en verre pendant 24 à 48 heures maximum. Au-delà, la couleur peut s’altérer et les arômes s’évaporer. Il est conseillé de bien agiter la bouteille avant de servir car la pulpe peut se déposer au fond.
Pour une conservation plus longue, vous pouvez congeler ce jus dans des bacs à glaçons ou dans des contenants adaptés au congélateur. Il se conservera ainsi jusqu’à 3 mois. Il suffira de laisser décongeler au réfrigérateur la veille ou de mixer rapidement les cubes congelés pour obtenir un granité express. Si vous aimez préparer des boissons à l’avance, découvrez aussi le sirop de menthe au Thermomix, parfait pour aromatiser vos boissons fraîches tout l’été.
FAQ
Faut-il peler les fraises avant de les mixer au Thermomix ?
Non, il n’est pas nécessaire de peler les fraises. Il suffit de les rincer soigneusement, de retirer les queues vertes et de les couper en deux si elles sont trop grosses. La peau est fine et se mixe parfaitement à vitesse 8.
Peut-on réaliser ce jus fraises avec des fraises surgelées ?
Oui, tout à fait. Utilisez des fraises surgelées préalablement décongelées ou légèrement décongelées pour faciliter le mixage. Le résultat sera légèrement moins parfumé qu’avec des fraises fraîches de saison, mais la recette fonctionne très bien.
Comment obtenir un jus de fraises sans pulpe ni graines ?
Après le mixage au Thermomix, filtrez le jus à travers un tamis fin ou une étamine posée sur un saladier. Pressez doucement la pulpe avec le dos d’une cuillère pour extraire un maximum de jus clair et lisse.
Peut-on réduire ou supprimer le sucre dans cette recette ?
Absolument. Si vos fraises sont très mûres et naturellement sucrées, vous pouvez diminuer la quantité de sucre à 20 g, voire le supprimer entièrement. Vous pouvez également le remplacer par du miel ou du sirop d’agave pour une version plus naturelle.
Ce jus de fraises convient-il aux enfants ?
Oui, c’est une boisson parfaitement adaptée aux enfants. Sans additifs ni conservateurs, elle est saine et naturelle. Pour les plus petits, vous pouvez réduire légèrement la quantité de jus de citron si l’acidité est trop prononcée.
Conclusion
Un jus fraises maison rapide, sain et délicieux
Voilà une recette qui prouve qu’il est inutile de chercher compliqué pour se faire plaisir. Avec seulement quatre ingrédients et 10 minutes de préparation, vous obtenez un jus fraises maison généreux, naturel et plein de saveur, bien loin des jus industriels sucrés et sans âme. Le Thermomix simplifie encore davantage cette préparation en mixant le tout en quelques secondes. Pour varier les plaisirs et explorer d’autres boissons maison avec votre robot, essayez aussi le jus de grenade au Thermomix, tout aussi simple et riche en antioxydants. Bonne dégustation !
Jus fraises au Thermomix : la recette fraîche prête en 10 minutes
Le jus fraises maison est l’une des boissons les plus simples et les plus gourmandes que vous puissiez préparer dès que la saison des fraises bat son plein. Avec le Thermomix, plus besoin d’extracteur de jus ni de matériel encombrant : en quelques secondes de mixage, vous obtenez une boisson fruitée, légèrement acidulée grâce au citron, et sucrée juste ce qu’il faut. Si vous aimez les boissons maison préparées avec votre robot, vous apprécierez aussi ce smoothie fraise banane pamplemousse tout aussi rafraîchissant. Ce jus de fraises est idéal pour un petit-déjeuner estival, un goûter des enfants ou encore pour accompagner un brunch du dimanche.
Plat : boissons
Cuisine : Cuisine du monde
Calories : 49.3 kcal
Ingrédients
- 500 g fraises (fraîches, équeutées)
- 280 g eau
- 20 g jus de citron
- 35 g sucre en poudre
Matériel
- Thermomix TM7, Thermomix TM6, Thermomix TM5
- Four
- Plat à gratin
Préparation
- Rincez les fraises sous l’eau froide, équeutez-les et coupez-les en deux si elles sont volumineuses.
- Placez les fraises, l’eau, le jus de citron et le sucre en poudre dans le bol du Thermomix. Vérifiez que le couvercle et le gobelet doseur sont bien en place.
- Mixez 40 sec/vitesse 8 jusqu’à obtenir un jus lisse et homogène. Filtrez si désiré à travers un tamis fin pour retirer la pulpe.
- Transvasez dans des verres remplis de glaçons et servez immédiatement.
Remarques
- Utilisez des fraises bien mûres pour un jus plus savoureux.
- Vous pouvez remplacer l’eau par de l’eau gazeuse pour une version pétillante.
- Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche dans le verre pour encore plus de fraîcheur.
- Ce jus peut être congelé jusqu’à 3 mois dans des contenants adaptés.
- Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et peuvent varier selon les ingrédients et les portions.
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