Gâteau pommes sucre vanillé : recette facile en 55 min

Le gâteau pommes sucre vanillé est l’un de ces desserts qui réconfortent à chaque bouchée, avec ses couches de fruits fondants et sa pâte légèrement dorée. Simple à préparer, il convient aussi bien au goûter qu’au dessert du dimanche. Si vous aimez les gâteaux aux fruits faciles à réaliser, vous apprécierez aussi ce gâteau fondant aux pommes tout simple qui partage le même esprit maison et généreux. Avec le Thermomix, la pâte se prépare en quelques secondes, ce qui rend cette recette accessible même aux débutants. Résultat : un gâteau moelleux, parfumé à la vanille, avec des tranches de pommes généreuses et une surface bien caramélisée.

Ingrédients

Pour 6 parts

• 4 œufs
• 150 g de sucre en poudre
• 170 g de farine de blé
• 2 c. à café de levure chimique
• 30 g d’huile neutre
• 50 g de lait
• Beurre (pour beurrer le plat)
• 550 g de pommes
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation au Thermomix

Étapes détaillées avec le Thermomix TM7, TM6 ou TM5

1. Préchauffez le four à 180 °C (Th. 6). Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes en lamelles ou en morceaux selon votre préférence.
2. Préparez la pâte : placez dans le bol du Thermomix les 4 œufs, le sucre en poudre, la farine, la levure chimique, l’huile neutre et le lait. Mélangez 30 sec/vitesse 5 jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
3. Montage du gâteau : beurrez généreusement un plat à four, puis répartissez-y les morceaux de pommes en une couche uniforme. Versez la pâte par-dessus en la répartissant bien sur toute la surface des pommes.
4. Enfournez pour 40 minutes, jusqu’à ce que la surface du gâteau soit bien dorée et qu’une lame de couteau insérée au centre en ressorte propre.
5. Finition vanillée : à la sortie du four, saupoudrez immédiatement le sachet de sucre vanillé sur toute la surface. Laissez refroidir avant de déguster pour que le gâteau se tienne bien à la découpe.

Pour d’autres idées de pâtisseries légères et savoureuses préparées au Thermomix, découvrez ce délicieux gâteau de Savoie au Thermomix à la texture aérienne incomparable.

Astuces & Conseils

Pour réussir votre gâteau pommes sucre vanillé à coup sûr

• Choisissez des pommes à cuisson comme les Golden, les Reinettes ou les Boskoop pour un résultat fondant et savoureux.
• Si vous souhaitez un gâteau encore plus parfumé, ajoutez une pincée de cannelle ou de cardamome à la pâte avant de mélanger.
• Pour un gâteau plus moelleux, vous pouvez remplacer une partie du lait par de la crème fraîche épaisse.
• Beurrez bien le plat et chemisez-le éventuellement de papier cuisson pour éviter que le gâteau n’accroche, surtout si le plat n’est pas antiadhésif.
• Ne faites pas trop cuire : sortez le gâteau dès que la surface est bien dorée et que la lame est propre pour conserver un maximum de moelleux.
• Saupoudrez le sucre vanillé immédiatement à la sortie du four, lorsque le gâteau est encore chaud, pour qu’il adhère bien à la surface.
• Laissez toujours refroidir le gâteau au moins 15 minutes avant de le démouler ou de le couper pour éviter qu’il ne se casse.
• Ce gâteau peut être préparé la veille : il est encore meilleur le lendemain, une fois que les arômes se sont bien développés.

Conservation

Comment conserver votre gâteau pommes sucre vanillé

Ce gâteau se conserve très bien jusqu’à 3 jours à température ambiante, recouvert d’un film alimentaire ou placé sous une cloche à gâteau, à l’abri de l’humidité. Si vous souhaitez le garder plus longtemps, conservez-le au réfrigérateur pendant 5 jours maximum dans un contenant hermétique. Pensez à le sortir au moins 30 minutes avant dégustation pour qu’il retrouve toute sa texture moelleuse. Il est également possible de le congeler en tranches individuelles enveloppées dans du film alimentaire, puis placées dans un sac de congélation : il se conservera ainsi jusqu’à 2 mois. Pour les amateurs de préparation à l’avance, consultez aussi notre recette de gâteau fondant aux pommes tout simple, idéale pour le batch cooking sucré.

Conclusion

Un dessert maison incontournable

Ce gâteau pommes sucre vanillé au Thermomix est une valeur sûre dans le répertoire des desserts maison : rapide à préparer, économique, savoureux et apprécié de tous. Que ce soit pour un goûter en famille, un repas dominical ou simplement une envie de douceur, il ne déçoit jamais. N’hésitez pas à le personnaliser selon vos goûts et les fruits de saison disponibles. Pour finir le repas sur une note encore plus gourmande, vous pouvez accompagner ce gâteau pommes sucre vanillé d’une boule de glace vanille ou d’une cuillère de crème fraîche. Et si vous êtes en quête d’autres douceurs originales, découvrez notre gâteau rêve danois pour varier les plaisirs.

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