Gâteau Courge Pomme Flocons d’Avoine: 16 Parts Délicieuses

Le gâteau courge pomme flocons d’avoine est un délice d’automne qui combine douceur et réconfort. Cette recette allie la tendreté de la courge d’hiver, la fraîcheur acidulée des pommes et le croquant des flocons d’avoine pour un résultat irrésistible. Parfait pour un goûter gourmand ou un petit-déjeuner énergétique, ce gâteau se prépare facilement au Thermomix. Il rejoint les recettes incontournables de la saison automnale, au même titre que la version fondante aux pommes qui fait l’unanimité. Laissez-vous séduire par ce gâteau sain qui ravira toute la famille.

Ingrédients

Pour le gâteau

• 300 g de chair de courge d’hiver
• 200 g de pommes
• 150 g de flocons d’avoine
• 100 g de raisins secs
• 1 c. à café de cannelle en poudre
• ½ c. à café de noix de muscade en poudre
• 1 pincée de clous de girofle en poudre
• 200 g de sucre roux
• 5 œufs
• 75 g d’huile végétale
• 200 g de farine de blé
• 1 c. à café de bicarbonate de sodium
• Beurre et farine pour le moule

Pour le glaçage

• 180 g de sucre en poudre
• 50 g de beurre
• 60 g de fromage frais
• 10 g de jus de citron
• 50 g de noix de pécan

Préparation au Thermomix

Préparation du gâteau

1. Préchauffer le four à 170°C (Th. 5-6). Beurrer et fariner un moule à manqué (Ø 26-28 cm), puis réserver.
2. Mettre la chair de butternut et les pommes dans le bol, puis râper 10 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
3. Ajouter les flocons d’avoine, les raisins secs, la cannelle, la muscade, la poudre de clous de girofle, le sucre roux, les œufs et l’huile, puis mixer 10 sec/vitesse 4.
4. Ajouter la farine et le bicarbonate, puis mixer 10 sec/vitesse 4. Transvaser la préparation dans le moule préparé, puis enfourner et cuire 50-55 min à 170°C. Nettoyer le bol. À la sortie du four, laisser tiédir 15 minutes dans le moule avant de transférer sur une grille à pâtisserie et de laisser refroidir complètement.

Préparation du glaçage

5. Mettre le sucre dans le bol et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
6. Ajouter le beurre, le fromage frais et le jus de citron, puis mixer 30 sec/vitesse 4. Napper le gâteau de glaçage puis en parsemer la surface de noix de pécan concassées. Servir frais.

La préparation de ce gâteau est très simple avec votre Thermomix, comme pour ce délicieux curry à la butternut qui utilise également la courge d’hiver. Le Thermomix permet de râper rapidement les légumes et fruits, ce qui accélère considérablement la préparation.

Astuces & Conseils

Pour réussir votre gâteau courge pomme flocons d’avoine

• Vous pouvez utiliser différentes variétés de courges d’hiver : butternut, potimarron ou courge musquée fonctionnent parfaitement.
• Pour les pommes, privilégiez des variétés à chair ferme comme la Golden ou la Pink Lady qui gardent leur texture à la cuisson.
• Si vous n’avez pas de bicarbonate, remplacez-le par une cuillère à café de levure chimique.
• Réhydratez les raisins secs 10 minutes dans de l’eau tiède avant de les incorporer pour les rendre plus moelleux.
• Pour une version plus légère, vous pouvez réduire le sucre à 150g et remplacer une partie de la farine par de la farine complète.
• Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre.
• Pour un gâteau sans gluten, remplacez la farine de blé par de la farine de riz ou un mélange sans gluten.

Conservation

Conseils pour conserver votre gâteau courge pomme flocons d’avoine

Ce gâteau se conserve parfaitement jusqu’à 3-4 jours à température ambiante dans une boîte hermétique. Pour une conservation plus longue, vous pouvez le placer au réfrigérateur où il se gardera jusqu’à une semaine. Le froid va légèrement raffermir sa texture, pensez donc à le sortir 30 minutes avant de le déguster.

Vous pouvez également congeler ce gâteau en portions individuelles. Emballez-les soigneusement dans du film alimentaire puis dans du papier aluminium avant de les placer au congélateur où elles se conserveront jusqu’à 3 mois. Décongeler à température ambiante pendant quelques heures avant dégustation.

Si vous aimez les recettes à base de flocons d’avoine, découvrez aussi notre crème au chocolat avec granola qui utilise également ces céréales complètes pour un résultat gourmand et équilibré.

Conclusion

Un gâteau d’automne savoureux et équilibré

Ce délicieux gâteau courge pomme flocons d’avoine représente le parfait équilibre entre gourmandise et bienfaits nutritionnels. Sa texture moelleuse et ses saveurs automnales en font un dessert ou un goûter idéal pour toute la famille. Les épices réchauffent l’ensemble tandis que le glaçage apporte une touche de douceur supplémentaire qui ravira les plus gourmands.

N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts et les ingrédients disponibles dans votre cuisine. Vous pouvez facilement varier les plaisirs en changeant les fruits ou les épices utilisés. Et si vous cherchez d’autres inspirations automnales, notre soupe au potimarron maison sera le complément idéal à ce savoureux gâteau courge pomme flocons d’avoine.

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