Gâteau chocolat courgette sans beurre | 8 parts délicieuses
Découvrez cette recette de gâteau chocolat courgette sans beurre qui allie le plaisir gourmand du chocolat à la légèreté des légumes. Cette pâtisserie moelleuse et savoureuse est l’alternative parfaite aux gâteaux traditionnels souvent plus riches en matières grasses. Grâce à la courgette qui apporte une texture incroyablement fondante, ce dessert surprend par sa légèreté tout en conservant le goût intense du chocolat. Si vous cherchez d’autres idées de desserts sains et gourmands, vous pourriez également apprécier la crème au chocolat au lait de coco et granola. Préparez ce délice en toute simplicité avec votre Thermomix et régalez toute la famille !
Ingrédients
Pour le gâteau au chocolat et courgettes
- 200 g de farine de blé
- 120 g de sucre
- 50 g de cacao en poudre non sucré
- 1 c. à café de levure chimique
- ½ c. à café de bicarbonate de sodium
- 50 g de chocolat noir
- 300 g de courgettes
- 2 œufs
- 125 g de yaourt nature
- 100 g de compote de pommes
- Un peu d’huile pour le moule
Préparation au Thermomix
Étape 1 : Préparer les ingrédients secs
- Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6). Dans un saladier, mettre la farine, le cacao, la levure, le bicarbonate et le sucre, puis réserver.
- Placer le chocolat dans le bol et râper 4 sec/vitesse 5. Réserver.
- Mettre les courgettes dans le bol et mixer 3 sec/vitesse 5. Les courgettes apportent beaucoup d’humidité, c’est pourquoi ce gâteau chocolat n’a pas besoin de beurre pour être moelleux.
Étape 2 : Préparer la pâte
- Ajouter les œufs, le yaourt et la compote. Mélanger 15 sec/vitesse 3.
- Ajouter le mélange sec et le chocolat râpé dans le bol, puis mélanger 20 sec/vitesse 3.
- Huiler et fariner un moule rond, puis y verser la pâte. Enfourner pour 45 min. La lame d’un couteau doit ressortir sèche. Laisser refroidir quelques minutes dans le moule avant de démouler, puis laisser complètement refroidir sur une grille.
Astuces & Conseils
Pour réussir votre gâteau chocolat courgette sans beurre
- Râpez finement les courgettes pour qu’elles se fondent parfaitement dans la texture du gâteau.
- Préférez des courgettes fraîches et fermes pour un meilleur résultat.
- Essorez légèrement les courgettes râpées si elles sont très humides.
- Pour un gâteau plus intense en chocolat, optez pour un cacao en poudre de qualité.
- Vous pouvez ajouter une touche de vanille ou de cannelle pour parfumer subtilement le gâteau.
- Ne surcuisez pas le gâteau pour qu’il reste moelleux à cœur.
- Pour une version encore plus saine, vous pouvez remplacer le sucre blanc par du sucre de coco ou du miel.
Conservation
Comment conserver ce gâteau chocolat courgette sans beurre
Ce gâteau chocolat courgette sans beurre se conserve parfaitement jusqu’à 3 jours à température ambiante, dans une boîte hermétique. Pour une conservation plus longue, vous pouvez le placer au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Si vous souhaitez le congeler, coupez-le en portions individuelles et emballez-les dans du film alimentaire ou placez-les dans des contenants hermétiques. Il se conservera ainsi jusqu’à 3 mois au congélateur. Pour le déguster, laissez-le décongeler à température ambiante pendant quelques heures. Vous pouvez également préparer ce gâteau à l’avance pour vos repas de la semaine, tout comme le riz aux brocolis et champignons pour vos repas salés.
FAQ
Peut-on goûter la courgette dans ce gâteau au chocolat ?
Non, la courgette est totalement indétectable au goût. Elle apporte uniquement de la texture et de l’humidité au gâteau, ce qui permet de se passer du beurre tout en gardant un résultat moelleux. Le goût de chocolat domine complètement.
Puis-je remplacer la compote de pommes par autre chose ?
Oui, vous pouvez remplacer la compote de pommes par de la purée de banane, de la compote de poires ou même de la citrouille en purée. L’important est de conserver le même apport d’humidité.
Ce gâteau est-il adapté aux enfants ?
Absolument ! C’est une excellente façon d’intégrer des légumes dans l’alimentation des enfants sans qu’ils ne s’en aperçoivent. Le goût chocolaté plaît généralement beaucoup aux plus jeunes.
Peut-on ajouter des pépites de chocolat à la recette ?
Tout à fait ! Vous pouvez incorporer environ 50-70g de pépites de chocolat à la pâte juste avant de la verser dans le moule pour un gâteau encore plus gourmand.
Conclusion
Un dessert gourmand et léger
Ce gâteau chocolat courgette sans beurre est la preuve qu’il est possible de se faire plaisir tout en limitant les matières grasses. Facile à réaliser avec votre Thermomix, cette recette vous permettra d’impressionner vos proches avec un dessert à la fois gourmand et plus léger que les gâteaux traditionnels. Les courgettes, parfaitement dissimulées dans la texture moelleuse, apportent de l’humidité sans altérer la saveur intense du chocolat. N’hésitez pas à le personnaliser selon vos goûts en ajoutant quelques pépites de chocolat ou une touche d’orange pour varier les plaisirs. Ce gratin de butternut express pourrait également vous intéresser pour un repas complet et équilibré avant de savourer votre délicieux gâteau chocolat courgette sans beurre.
Gâteau chocolat courgette sans beurre – Prêt en 60 minutes
Découvrez cette recette de gâteau chocolat courgette sans beurre qui allie le plaisir gourmand du chocolat à la légèreté des légumes. Cette pâtisserie moelleuse et savoureuse est l’alternative parfaite aux gâteaux traditionnels souvent plus riches en matières grasses. Grâce à la courgette qui apporte une texture incroyablement fondante, ce dessert surprend par sa légèreté tout en conservant le goût intense du chocolat. Si vous cherchez d’autres idées de desserts sains et gourmands, vous pourriez également apprécier la crème au chocolat au lait de coco et granola . Préparez ce délice en toute simplicité avec votre Thermomix et régalez toute la famille !
Plat : pâtisseries
Cuisine : Cuisine du monde
Calories : 245 kcal
Ingrédients
- 200 g farine de blé
- 120 g sucre
- 50 g cacao en poudre non sucré
- 1 c. à café levure chimique
- ½ c. à café bicarbonate de sodium
- 50 g chocolat noir
- 300 g courgettes
- 2 œufs
- 125 g yaourt nature
- 100 g compote de pommes
- huile (pour le moule)
Matériel
- Thermomix TM7, Thermomix TM6, Thermomix TM5
- Four
- Plat à gratin
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6). Dans un saladier, mettre la farine, le cacao, la levure, le bicarbonate et le sucre, puis réserver.
- Placer le chocolat dans le bol et râper 4 sec/vitesse 5. Réserver.
- Mettre les courgettes dans le bol et mixer 3 sec/vitesse 5.
- Ajouter les œufs, le yaourt et la compote. Mélanger 15 sec/vitesse 3.
- Ajouter le mélange sec et le chocolat râpé dans le bol, puis mélanger 20 sec/vitesse 3.
- Huiler et fariner un moule rond, puis y verser la pâte. Enfourner pour 45 min. La lame d’un couteau doit ressortir sèche. Laisser refroidir quelques minutes dans le moule avant de démouler, puis laisser complètement refroidir sur une grille.
Remarques
- Râpez finement les courgettes pour une meilleure intégration dans la pâte.
- Si vos courgettes sont très humides, essorez-les légèrement.
- Pour un gâteau plus intense, choisissez un cacao de qualité.
- Vous pouvez ajouter des épices comme la vanille ou la cannelle.
- Ce gâteau peut être congelé en portions individuelles.
- Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et peuvent varier selon les ingrédients et les portions.
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