Gâteau Magique Noix Coco au Thermomix : Recette Facile en 6 Étapes
Un Dessert Élégant à Trois Textures
Le gâteau magique noix coco est une véritable merveille culinaire qui se distingue par sa capacité à créer trois couches distinctes lors de la cuisson. Cette recette de gâteau magique noix de coco réalisée au Thermomix vous permettra d’impressionner vos invités avec un dessert à la fois sophistiqué et étonnamment simple à préparer. La texture crémeuse du fond, le cœur onctueux et la surface légèrement croquante offrent une expérience gustative unique où la noix de coco apporte une saveur exotique inoubliable.
Les Ingrédients du Gâteau Magique Noix de Coco
Ingrédients Principaux
- 125 g de beurre doux
- 70 g de farine de blé
- 4 œufs
- 60 g de sucre en poudre
- 70 g de cassonade
- 80 g de noix de coco râpée
- 1 pincée de sel
- 500 g de lait
Matériel Nécessaire
- Votre Thermomix (compatible TM31, TM5, TM6 ou TM7)
- Un moule à manqué de 20 cm de diamètre
- Un grand saladier
- Une spatule
- Du papier sulfurisé (optionnel)
Préparation du Gâteau Magique Noix de Coco Étape par Étape
Préparation Initiale
- Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).
- Beurrez soigneusement votre moule à manqué de 20 cm de diamètre, puis farinez-le légèrement pour éviter que le gâteau n’accroche. Tapotez pour éliminer l’excédent de farine et réservez.
- Cassez les œufs en séparant délicatement les blancs des jaunes. Placez les blancs dans un bol séparé et réservez-les pour plus tard.
La Magie du Thermomix
- Insérez le fouet dans votre Thermomix. Placez les jaunes d’œufs, le sucre en poudre et la cassonade dans le bol, puis programmez 3 min/vitesse 3 pour obtenir un mélange mousseux et bien aéré.
- Ajoutez le beurre préalablement fondu (30 sec/80°C/vitesse 2 si nécessaire) et la noix de coco râpée, puis mélangez 30 sec/vitesse 3. Retirez ensuite le fouet.
- Incorporez la farine et le sel, puis mélangez 30 sec/vitesse 5 jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Versez le lait et mélangez 30 sec/vitesse 4. La préparation sera très liquide, c’est normal ! Transvasez ce mélange dans un grand saladier et réservez.
- Nettoyez et séchez soigneusement le bol et le fouet de votre Thermomix.
- Réinsérez le fouet propre dans le bol. Versez les blancs d’œufs réservés et fouettez 1 à 3 min/vitesse 3 jusqu’à obtention d’une neige ferme. Retirez le fouet.
- Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation précédente à l’aide d’une spatule, en effectuant des mouvements de bas en haut pour préserver l’air incorporé.
- Versez délicatement l’appareil dans le moule préparé, puis enfournez pour une cuisson de 50 minutes à 150°C.
- À la fin de la cuisson, laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler pour préserver sa structure à trois couches.
Gâteau Magique Noix de Coco au Thermomix
Ingredients
Equipment
Method
- Préchauffer le four à 150°C. Beurrer et fariner un moule à manqué de 20 cm.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs et réserver les blancs.
- Mettre les jaunes, le sucre et la cassonade dans le bol du Thermomix avec le fouet. Programmer 3 min/vitesse 3.
- Ajouter le beurre fondu et la noix de coco, puis mélanger 30 sec/vitesse 3.
- Incorporer la farine et le sel (30 sec/vitesse 5), puis le lait (30 sec/vitesse 4). Transvaser dans un saladier.
- Nettoyer le bol, monter les blancs en neige (1-3 min/vitesse 3), puis les incorporer délicatement à la préparation.
- Verser dans le moule et cuire 50 minutes à 150°C. Laisser refroidir avant de démouler.
Notes
- Calories: 509 kcal
- Lipides: 35.7 g
- Glucides: 36 g
- Protéines: 10.2 g
- Fibres: 2.5 g
Conseils pour Réussir Parfaitement Votre Gâteau Magique Noix de Coco
Astuces de Préparation
- Tous les ingrédients doivent être à température ambiante, particulièrement les œufs, pour obtenir un meilleur volume.
- Ne surchauffez pas le four : la cuisson à température modérée (150°C) est essentielle pour permettre la formation des trois couches distinctes.
- Pour un démoulage parfait, laissez refroidir le gâteau complètement avant de le sortir du moule, idéalement plusieurs heures ou toute une nuit.
- Si votre noix de coco râpée est un peu ancienne, passez-la quelques minutes au four pour la “réveiller” et accentuer son parfum.
- Pour une touche encore plus exotique, vous pouvez remplacer une partie du lait par du lait de coco (200g de lait et 300g de lait de coco).
Conservation et Dégustation
- Le gâteau magique noix de coco se conserve parfaitement jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
- Pour une dégustation optimale, sortez-le du réfrigérateur 30 minutes avant de le servir.
- Accompagnez-le d’un coulis de fruits rouges ou d’une boule de sorbet à la mangue pour sublimer la saveur de noix de coco.
Questions Fréquentes sur le Gâteau Magique Noix de Coco
Pourquoi mon gâteau magique ne présente-t-il pas trois couches distinctes ?
Les trois couches se forment grâce à la différence de densité des ingrédients pendant la cuisson. Pour favoriser leur apparition, assurez-vous que votre four est bien à 150°C (pas plus), que vous incorporez délicatement les blancs en neige, et que vous ne mélangez pas trop vigoureusement la préparation finale.
Peut-on préparer ce gâteau magique noix de coco la veille ?
Absolument ! Le gâteau magique à la noix de coco se bonifie même avec quelques heures de repos. Préparez-le la veille, laissez-le au réfrigérateur toute la nuit et servez-le le lendemain pour un résultat encore plus savoureux.
Est-il possible d’utiliser du lait végétal pour cette recette ?
Oui, vous pouvez remplacer le lait de vache par du lait d’amande ou du lait de coco pour accentuer le goût exotique. Sachez néanmoins que la texture pourrait être légèrement différente.
Comment savoir si mon gâteau magique est bien cuit ?
Le gâteau magique noix de coco est cuit lorsque le dessus est doré et légèrement ferme au toucher, mais que le centre reste un peu tremblotant. Ne vous inquiétez pas s’il semble insuffisamment cuit au centre : il continuera à se raffermir en refroidissant.
Conclusion : Un Dessert qui Ne Manquera Pas de Vous Surprendre
Le Charme Irrésistible du Gâteau Magique
Le gâteau magique noix de coco au Thermomix est véritablement un dessert extraordinaire qui ravira tous vos convives. Sa préparation simple, combinée à son résultat spectaculaire en font un incontournable de votre répertoire pâtissier. Que ce soit pour un goûter en famille ou pour clôturer un repas festif, cette douceur à trois textures séduira tous les palais. N’hésitez pas à explorer d’autres versions de ce gâteau magique noix de coco en variant les arômes selon vos envies !