Velouté Poireau Pomme de Terre WW au Thermomix : Recette Légère et Savoureuse
Un délice de saison pour votre Thermomix
Le velouté poireau pomme terre WW est l’une des recettes incontournables pour ceux qui cherchent à allier plaisir gustatif et alimentation équilibrée. Cette soupe onctueuse, préparée en un tour de main grâce au Thermomix, constitue un repas léger et réconfortant, parfait pour les soirées d’automne ou d’hiver. Avec ses ingrédients simples et sa préparation rapide, ce velouté poireau pomme de terre WW deviendra rapidement un incontournable de votre répertoire culinaire.
Les ingrédients du velouté poireau pomme de terre WW
Des produits simples pour un résultat gourmand
- 300 g de blancs de poireau
- 300 g de pommes de terre
- 800 g d’eau
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre blanc moulu
- 1 ½ c. à café de cerfeuil frais
Des ingrédients nutritifs et peu caloriques
Les poireaux et les pommes de terre sont la base de ce velouté allégé. Ces légumes, peu caloriques mais riches en fibres et en vitamines, font de cette recette un choix judicieux pour celles et ceux qui suivent le programme WW. Le cerfeuil apporte une touche de fraîcheur et d’originalité à ce classique de la cuisine française.
Préparation du velouté poireau pomme de terre WW étape par étape
Une recette simple à réaliser au Thermomix
- Préparez les légumes : lavez soigneusement les blancs de poireau et retirez les extrémités abîmées. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille moyenne.
- Placez les blancs de poireau dans le bol du Thermomix et hachez 7 secondes à vitesse 5.
- À l’aide de la spatule, raclez les parois du bol pour ramener les morceaux vers le centre.
- Ajoutez les pommes de terre coupées en morceaux, l’eau, le sel et le poivre blanc moulu.
- Programmez la cuisson pour 18 minutes à 100°C et vitesse 1.
- Une fois la cuisson terminée, mixez la préparation pendant 30 secondes en augmentant progressivement la vitesse de 5 à 10 pour obtenir une texture parfaitement lisse.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Servez dans des bols préchauffés et parsemez chaque portion de cerfeuil frais haché.
Les astuces pour un velouté parfait
- Pour une texture encore plus veloutée, commencez la phase de mixage à vitesse 5 pendant 10 secondes, puis augmentez progressivement jusqu’à vitesse 10 pour les 20 secondes restantes.
- Si vous préférez une consistance plus légère, ajoutez un peu d’eau chaude à la fin.
- Pour une saveur plus prononcée, n’hésitez pas à ajouter un bouillon de légumes à la place de l’eau.
- Veillez à bien racler les parois après avoir haché les poireaux pour assurer une cuisson homogène.
- Le velouté peut être conservé jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Velouté Poireau Pomme de Terre WW au Thermomix
Ingredients
Equipment
Method
- Mettre les blancs de poireau dans le bol et hacher 7 sec/vitesse 5. Racler les parois.
- Ajouter les pommes de terre, l’eau, le sel et le poivre.
- Cuire 18 min/100°C/vitesse 1.
- Mixer 30 sec en augmentant progressivement de vitesse 5 à 10.
- Parsemer de cerfeuil haché et servir chaud.
Notes
- Conservation : jusqu’à 3 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.
- Variante : remplacez l’eau par du bouillon de légumes pour plus de saveur.
- Pour plus d’onctuosité, ajoutez un yaourt 0% hors du feu.
- Les valeurs nutritionnelles sont fournies à titre indicatif et peuvent varier selon les ingrédients utilisés et les portions servies.
- Calories: 69.3 kcal
- Lipides: 0.2 g
- Graisses saturées: 0 g
- Glucides: 15.9 g
- Protéines: 1.8 g
- Fibres: 2 g
- Sodium: 67.6 mg
Les variantes du velouté poireau pomme de terre WW
Des options gourmandes tout en légèreté
Pour varier les plaisirs tout en restant dans l’esprit d’une cuisine légère, vous pouvez personnaliser ce velouté poireau pomme de terre WW de multiples façons :
- Remplacez la moitié des pommes de terre par du céleri-rave pour un velouté encore plus léger.
- Ajoutez une pomme Granny Smith pour une touche de fraîcheur acidulée qui se marie parfaitement avec le poireau.
- Incorporez une petite courgette pour enrichir le velouté en vitamines.
- Utilisez du persil ou de la ciboulette à la place du cerfeuil selon vos préférences.
- Pour un velouté plus crémeux sans ajouter de matières grasses, incorporez un yaourt nature 0% en fin de cuisson.
Les accompagnements idéaux
Ce velouté peut constituer un repas complet ou être servi en entrée selon vos besoins :
- Accompagné de quelques croûtons de pain complet légèrement dorés au four pour un repas complet mais léger.
- Servi dans de petites tasses en entrée d’un repas festif pour impressionner vos convives.
- Complété par une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère pour un dîner équilibré.
FAQ sur le velouté poireau pomme de terre WW
Comment adapter cette recette aux autres modèles de Thermomix?
Cette recette est compatible avec les modèles TM5, TM6 et TM7. Les temps de cuisson et les vitesses restent identiques quel que soit votre modèle.
Peut-on congeler ce velouté poireau pomme de terre WW?
Oui, ce velouté se congèle parfaitement. Laissez-le refroidir complètement avant de le placer dans des contenants adaptés à la congélation. Il se conservera jusqu’à 3 mois au congélateur. Pensez à laisser un peu d’espace dans le contenant car le liquide se dilate en congelant.
Comment calculer les points WW pour cette recette?
Avec environ 70 calories par portion et très peu de matières grasses, ce velouté est particulièrement adapté au programme WW. Pour calculer précisément les points, référez-vous à l’application officielle en tenant compte des valeurs nutritionnelles indiquées.
Que faire si mon velouté est trop épais ou trop liquide?
Si votre velouté est trop épais, ajoutez un peu d’eau chaude ou de bouillon et mixez à nouveau quelques secondes. S’il est trop liquide, vous pouvez soit le faire réduire quelques minutes à 100°C vitesse 1, soit ajouter une petite pomme de terre cuite et mixée.
Conclusion
Un plat réconfortant sans culpabilité
Le velouté poireau pomme de terre WW au Thermomix représente l’équilibre parfait entre gourmandise et légèreté. Facile à réaliser, économique et nutritif, il saura vous réchauffer lors des soirées fraîches tout en respectant vos objectifs alimentaires. Sa texture onctueuse et son goût délicat en font un plat apprécié de toute la famille.
Ce velouté poireau pomme de terre WW peut être préparé à l’avance et réchauffé doucement pour un repas express les jours de semaine chargés. N’hésitez pas à personnaliser cette recette de base selon vos goûts et les légumes de saison disponibles.