Délicieuse soupe espagnole chorizo pois chiches en 50 minutes
Réchauffez votre quotidien avec cette délicieuse soupe espagnole chorizo pois chiches, un plat complet et savoureux qui vous transporte directement au cœur de l’Espagne. Cette recette traditionnelle associe la richesse du chorizo aux pois chiches fondants et aux tomates pour créer un bouillon parfumé au romarin. Idéale pour les soirées fraîches, cette soupe substantielle peut être préparée facilement avec votre Thermomix en seulement 50 minutes. Si vous aimez les recettes réconfortantes, essayez également notre curry aux pois chiches, épinards et riz pour varier les plaisirs tout en profitant des bienfaits des légumineuses.
Ingrédients
Pour 4 portions
- 2 gousses d’ail
- 100 g d’oignon
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 125 g de chorizo
- 450 g tomates
- 2 branches de romarin frais
- 1 cube de bouillon de légumes
- 250 g d’eau
- du sel
- du poivre moulu
- 250 g de pois chiches en conserve
Préparation au Thermomix
Étape 1 : Préparation des aromates
- Mettre l’ail et l’oignon dans le bol. Mixer 5 sec/vitesse 5. Racler la paroi du bol avec la spatule.
- Ajouter l’huile d’olive et le chorizo. Placer le panier cuisson sur le couvercle et faire revenir 5 min/120°C/vitesse 1. Cette étape est essentielle pour libérer toutes les saveurs du chorizo, comme dans notre recette de lentilles à la chorba.
Étape 2 : Cuisson de la base de soupe
- Ajouter les tomates, le romarin, le cube de bouillon et l’eau. Saler et poivrer. Replacer le panier cuisson et faire cuire 20 min/100°C/vitesse 1.
- Cette cuisson lente permet aux arômes de se développer pleinement et aux tomates de fondre dans le bouillon.
Étape 3 : Finalisation avec les pois chiches
- Ajouter les pois chiches. Toujours avec le panier cuisson sur le couvercle, faire cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
- Verser la soupe dans 4 bols et servir aussitôt.
Astuces & Conseils
Personnaliser votre soupe espagnole
- Utilisez des tomates bien mûres pour plus de saveur, ou optez pour des tomates en conserve si ce n’est pas la saison.
- Vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette ou de paprika fumé pour une touche plus relevée.
- Pour une version plus consistante, ajoutez des pommes de terre coupées en dés.
- Le chorizo peut être plus ou moins fort selon vos goûts, adaptez votre assaisonnement en conséquence.
- Si vous avez le temps, utilisez des pois chiches secs préalablement trempés et cuits pour une meilleure texture.
- Accompagnez cette soupe d’une tranche de pain grillé frottée à l’ail pour une expérience espagnole authentique.
- Pour plus de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de persil haché au moment de servir.
Conservation
Comment conserver cette soupe
Cette soupe espagnole chorizo pois chiches se conserve parfaitement au réfrigérateur jusqu’à 3 jours dans un récipient hermétique. Elle est même meilleure le lendemain, car les saveurs ont eu le temps de se développer. Vous pouvez également la congeler jusqu’à 3 mois pour en profiter plus tard. Lors du réchauffage, ajoutez un peu d’eau si la soupe est devenue trop épaisse. Si vous aimez préparer vos repas à l’avance, cette recette est parfaite pour le batch cooking, tout comme notre velouté de butternut au curry et lait de coco qui se conserve aussi très bien.
FAQ
Puis-je utiliser un autre type de chorizo pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser différents types de chorizo selon vos préférences. Le chorizo doux donnera une saveur moins épicée, tandis que le chorizo piquant apportera plus de caractère. Assurez-vous simplement qu’il s’agit d’un chorizo à cuire et non d’un chorizo sec pour obtenir la texture idéale dans votre soupe.
Est-ce que je peux remplacer les pois chiches par d’autres légumineuses ?
Absolument, vous pouvez substituer les pois chiches par des haricots blancs, des lentilles précuites ou même des fèves selon vos préférences. Chaque légumineuse donnera une texture et une saveur légèrement différentes, mais la recette fonctionnera tout aussi bien.
Comment puis-je rendre cette soupe plus épaisse ?
Pour obtenir une consistance plus épaisse, vous pouvez soit mixer légèrement une partie de la soupe (environ un tiers) puis la réincorporer au reste, soit écraser quelques pois chiches contre la paroi du bol pendant la cuisson. Vous pouvez également ajouter une pomme de terre coupée en dés au début de la cuisson.
Cette recette convient-elle aux personnes qui suivent un régime sans gluten ?
La recette de base est naturellement sans gluten, mais vérifiez toujours les étiquettes de votre cube de bouillon et de votre chorizo, car certaines marques peuvent contenir des traces de gluten. Avec les bons produits, cette soupe espagnole chorizo pois chiches convient parfaitement à un régime sans gluten.
Conclusion
Un plat espagnol authentique à votre portée
Cette soupe espagnole chorizo pois chiches est bien plus qu’un simple repas – c’est une invitation au voyage dans la cuisine méditerranéenne. Facile à préparer avec votre Thermomix, elle combine des ingrédients simples pour un résultat exceptionnel. Riche en protéines grâce aux pois chiches et pleine de saveurs grâce au chorizo et aux aromates, cette soupe constitue un repas équilibré qui plaira à toute la famille. N’hésitez pas à l’adapter selon vos goûts et à l’intégrer dans votre rotation de repas hebdomadaire. Pour votre prochain dîner, laissez-vous tenter par cette délicieuse soupe espagnole chorizo pois chiches qui réchauffera vos soirées même les plus fraîches.
Soupe espagnole chorizo pois chiches – Prête en 50 minutes
Réchauffez votre quotidien avec cette délicieuse soupe espagnole chorizo pois chiches, un plat complet et savoureux qui vous transporte directement au cœur de l’Espagne. Cette recette traditionnelle associe la richesse du chorizo aux pois chiches fondants et aux tomates pour créer un bouillon parfumé au romarin. Idéale pour les soirées fraîches, cette soupe substantielle peut être préparée facilement avec votre Thermomix en seulement 50 minutes. Si vous aimez les recettes réconfortantes, essayez également notre curry aux pois chiches, épinards et riz pour varier les plaisirs tout en profitant des bienfaits des légumineuses.
Plat : soupes
Cuisine : Cuisine du monde
Calories : 291 kcal
Ingrédients
- 2 gousses d’ail
- 100 g d’oignon
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 125 g de chorizo
- 450 g tomates
- 2 branches de romarin frais
- 1 cube de bouillon de légumes
- 250 g d’eau
- du sel
- du poivre moulu
- 250 g de pois chiches en conserve (égouttés et rincés)
Matériel
- Thermomix TM7, Thermomix TM6, Thermomix TM5
Préparation
- Mettre l’ail et l’oignon dans le bol. Mixer 5 sec/vitesse 5. Racler la paroi du bol avec la spatule.
- Ajouter l’huile d’olive et le chorizo. Placer le panier cuisson sur le couvercle et faire revenir 5 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter les tomates, le romarin, le cube de bouillon et l’eau. Saler et poivrer. Replacer le panier cuisson et faire cuire 20 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter les pois chiches. Toujours le panier cuisson sur le couvercle, faire cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
- Verser la soupe dans 4 bols et servir aussitôt.
Remarques
- Vous pouvez ajouter une pomme de terre en dés pour une soupe plus consistante.
- Pour une touche de fraîcheur, parsemez de persil haché avant de servir.
- Le chorizo peut être remplacé par de la saucisse fumée pour une version moins épicée.
- Servez avec du pain à l’ail pour un repas complet.
- Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et peuvent varier selon les ingrédients et les portions.
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