10 Pancakes l’avocat savoureux en 20 minutes au Thermomix
Pancakes l’avocat sont une alternative originale et savoureuse aux pancakes classiques. Cette recette facile au Thermomix vous permet de préparer un petit-déjeuner ou un en-cas sain, crémeux et délicieusement moelleux. L’avocat apporte une texture onctueuse et des nutriments essentiels à ces délicieux pancakes que vous pouvez servir avec du saumon fumé pour un repas complet. Ces pancakes ultra moelleux à l’avocat sont prêts en seulement 20 minutes et raviront toute la famille.
Ingrédients
Pour environ 8-10 pancakes l’avocat
- 150 g d’avocats mûrs
- 2 œufs
- 100 g de fromage à tartiner
- ½ c. à café de sel
- 1 pincée de poivre moulu
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe d’aneth frais
- 30 g de farine de blé
- ½ c. à café de levure chimique
- huile d’olive pour la cuisson
Préparation au Thermomix
Préparation de la pâte
- Vérifiez que vos avocats sont bien mûrs. Coupez-les en deux, retirez le noyau et prélevez la chair à l’aide d’une cuillère.
- Placez dans le bol du Thermomix les avocats, les œufs, le fromage à tartiner, le sel, le poivre, le jus de citron et l’aneth frais, puis mixez 20 sec/vitesse 4 jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Ajoutez la farine et la levure chimique, puis mélangez 10 sec/vitesse 4. La pâte doit être lisse et sans grumeaux, comme pour des pancakes classiques.
Cuisson des pancakes
- Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d’huile d’olive à feu moyen.
- À l’aide d’une cuillère à soupe, versez 1 à 2 cuillères bombées de pâte par pancake dans la poêle chaude.
- Laissez cuire environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les pancakes soient bien dorés.
- Retournez délicatement les pancakes et poursuivez la cuisson pendant 2-3 minutes supplémentaires.
- Répétez l’opération avec le reste de la pâte en ajoutant un peu d’huile d’olive entre chaque fournée si nécessaire.
Astuces & Conseils
Pour des pancakes l’avocat parfaits
- Choisissez des avocats bien mûrs pour obtenir une texture crémeuse et un goût optimal.
- Si vos avocats ne sont pas assez mûrs, vous pouvez les placer dans un sac en papier avec une banane pendant 24-48h pour accélérer le processus.
- Vous pouvez remplacer l’aneth par de la ciboulette ou du persil frais selon vos préférences.
- Pour une version sans gluten, remplacez la farine de blé par de la farine de riz ou un mélange sans gluten.
- Ne faites pas cuire les pancakes à feu trop vif pour éviter qu’ils ne brûlent à l’extérieur tout en restant crus à l’intérieur.
- Servez ces pancakes l’avocat avec du saumon fumé, quelques brins d’aneth et un filet de jus de citron pour un délicieux brunch.
- Pour une variante plus légère, vous pouvez utiliser du fromage frais allégé à la place du fromage à tartiner classique.
Conservation
Comment conserver vos pancakes l’avocat
Les pancakes l’avocat se conservent parfaitement au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour les réchauffer, passez-les quelques secondes au micro-ondes ou réchauffez-les rapidement à la poêle. Évitez de les congeler, car la texture de l’avocat peut se détériorer lors de la décongélation. Ces pancakes sont parfaits pour un petit-déjeuner rapide à préparer en avance pour les matins pressés.
Idées d’accompagnement
Ces pancakes salés sont délicieux accompagnés de saumon fumé, d’une sauce au yaourt grec et aneth, de tranches d’avocat, ou même d’œufs pochés pour un brunch complet. Vous pouvez également les servir en apéritif en les découpant en petits carrés garnis d’une touche de crème fraîche et d’œufs de poisson.
FAQ
Peut-on remplacer le fromage à tartiner par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez remplacer le fromage à tartiner par du yaourt grec ou de la crème fraîche épaisse. Le goût sera légèrement différent, mais la texture restera onctueuse.
Mes pancakes l’avocat sont trop liquides, que faire ?
Si votre pâte est trop liquide, ajoutez un peu de farine (5 à 10 g) et mélangez à nouveau 5 sec/vitesse 3. Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu de lait.
Est-il possible de préparer la pâte à l’avance ?
Vous pouvez préparer la pâte jusqu’à 12 heures à l’avance et la conserver au réfrigérateur. Cependant, elle peut légèrement foncer à cause de l’avocat. Mélangez-la à nouveau avant utilisation.
Ces pancakes conviennent-ils aux végétariens ?
Oui, cette recette de pancakes à l’avocat est parfaitement adaptée aux végétariens car elle ne contient ni viande ni poisson.
Conclusion
Un délice sain et rapide au Thermomix
Ces pancakes l’avocat au Thermomix sont une option savoureuse, rapide et nutritive pour le petit-déjeuner ou le brunch. Riches en bons lipides grâce à l’avocat, ils vous apportent de l’énergie pour toute la matinée. Leur préparation simple avec votre Thermomix vous permet de les réaliser en un rien de temps. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts en ajoutant des herbes fraîches ou en variant les accompagnements. Qu’ils soient servis chauds ou froids, ces délicieux pancakes à l’avocat raviront vos papilles et celles de vos invités.
Pancakes l’avocat en 20 minutes – Délice crémeux au Thermomix
Les pancakes l’avocat sont une alternative originale et savoureuse aux pancakes classiques. Cette recette facile au Thermomix vous permet de préparer un petit-déjeuner ou un en-cas sain, crémeux et délicieusement moelleux. L’avocat apporte une texture onctueuse et des nutriments essentiels à ces délicieux pancakes que vous pouvez servir avec du saumon fumé pour un repas complet. Ces pancakes ultra moelleux à l’avocat sont prêts en seulement 20 minutes et raviront toute la famille.
Plat : petit-déjeuner
Cuisine : Cuisine du monde
Calories : 432.6 kcal
Ingrédients
- 150 g avocats mûrs
- 2 œufs
- 100 g fromage à tartiner
- 1/2 c. à café sel
- 1 pincée poivre moulu
- 1 c. à soupe jus de citron
- 1 c. à soupe aneth frais
- 30 g farine de blé
- 1/2 c. à café levure chimique
- huile d’olive (pour la cuisson)
Matériel
- Thermomix TM7, Thermomix TM6, Thermomix TM5
- Poêle antiadhésive
- Cuillère à soupe
Préparation
- Vérifiez que vos avocats sont bien mûrs. Coupez-les en deux, retirez le noyau et prélevez la chair à l’aide d’une cuillère.
- Placez dans le bol du Thermomix les avocats, les œufs, le fromage à tartiner, le sel, le poivre, le jus de citron et l’aneth frais, puis mixez 20 sec/vitesse 4 jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Ajoutez la farine et la levure chimique, puis mélangez 10 sec/vitesse 4. La pâte doit être lisse et sans grumeaux.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d’huile d’olive à feu moyen.
- À l’aide d’une cuillère à soupe, versez 1 à 2 cuillères bombées de pâte par pancake dans la poêle chaude.
- Laissez cuire environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les pancakes soient bien dorés.
- Retournez délicatement les pancakes et poursuivez la cuisson pendant 2-3 minutes supplémentaires.
- Répétez l’opération avec le reste de la pâte en ajoutant un peu d’huile d’olive entre chaque fournée si nécessaire.
- Servez chaud avec du saumon fumé et quelques brins d’aneth en décoration.
Remarques
- Choisissez des avocats bien mûrs pour une texture crémeuse optimale.
- Vous pouvez remplacer l’aneth par de la ciboulette ou du persil selon vos goûts.
- Pour une version sans gluten, utilisez de la farine de riz à la place de la farine de blé.
- Ces pancakes se conservent 2-3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
- Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et peuvent varier selon les ingrédients et les portions.
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