Pain à la banane Thermomix : recette moelleuse en 60 minutes

Le pain à la banane au Thermomix est un classique intemporel qui ravit les papilles par sa texture moelleuse et son parfum envoûtant. Ce gâteau réconfortant permet d’utiliser vos bananes trop mûres pour créer une pâtisserie délicieuse en un rien de temps. Facile à préparer, ce cake est idéal pour le petit-déjeuner, le goûter ou même comme dessert léger. Pour varier les plaisirs, vous pourriez également essayer cette babka à la pistache et fleur d’oranger qui est tout aussi gourmande.

Ingrédients

Pour un cake moelleux (8 parts)

• 100 g de beurre
• 150 g de sucre en poudre
• 180 g de farine de blé
• 2 œufs
• ½ c. à café de sel
• 300 g de bananes bien mûres
• 1 sachet de levure chimique
• ½ c. à café de bicarbonate de sodium
• 10 g de jus de citron (optionnel)

Préparation au Thermomix

Étape 1 : Préparation du moule et du four

1. Préchauffez votre four à 180 °C (Th.6).
2. Beurrez et farinez un moule à cake pour éviter que votre pain à la banane n’accroche.

Étape 2 : Mélange du beurre et du sucre

1. Mettez le beurre et le sucre dans le bol du Thermomix.
2. Faites chauffer 3 min/50°C/vitesse 2 pour obtenir un mélange crémeux.

Étape 3 : Ajout des ingrédients principaux

1. Ajoutez la farine, les œufs, le sel, les bananes épluchées et coupées en morceaux, la levure chimique et le bicarbonate de sodium.
2. Mixez 30 sec/vitesse 7 jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 4 : Finalisation et cuisson

1. Ajoutez le jus de citron (il aide à activer le bicarbonate et donne un cake plus aéré) et mixez 5 sec/vitesse 4.
2. Transvasez la préparation dans le moule préalablement préparé.
3. Enfournez et faites cuire pendant 40-45 minutes à 180 °C. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau au centre, elle doit ressortir sèche.
4. Servez votre pain à la banane tiède ou froid, selon vos préférences, comme pour le gâteau de semoule à l’orange.

Astuces & Conseils

Pour un pain à la banane parfait

• Utilisez des bananes très mûres (avec des taches brunes sur la peau) pour un goût plus prononcé et une meilleure texture.
• Pour un pain plus léger, vous pouvez remplacer 50g de beurre par 50g de yaourt nature.
• Si vous souhaitez une version plus gourmande, ajoutez 70g de pépites de chocolat ou 50g de noix hachées à la fin du mixage.
• Le jus de citron est optionnel mais recommandé car il réagit avec le bicarbonate pour donner plus de moelleux au gâteau.
• Vérifiez la cuisson après 35 minutes car certains fours cuisent plus rapidement que d’autres.
• Pour une touche parfumée supplémentaire, vous pouvez ajouter une cuillère à café de cannelle ou de vanille.
• Si la surface dore trop vite, couvrez le moule d’une feuille d’aluminium à mi-cuisson.
• Laissez refroidir le pain à la banane 10 minutes dans son moule avant de le démouler pour éviter qu’il ne se brise.

Conservation

Comment conserver votre pain à la banane

Le pain à la banane se conserve parfaitement à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Enveloppez-le dans du film alimentaire ou conservez-le dans une boîte hermétique pour qu’il garde tout son moelleux. Pour une conservation plus longue, vous pouvez le placer au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.

Congélation

Ce cake se congèle très bien ! Vous pouvez le congeler entier ou en tranches individuelles pendant jusqu’à 3 mois. Pour le déguster, laissez-le décongeler à température ambiante ou réchauffez-le légèrement au four pour retrouver sa texture moelleuse, comme pour un gâteau fondant aux pommes.

Conclusion

Un délice inratable au Thermomix

Le pain à la banane au Thermomix est vraiment la recette idéale pour transformer vos bananes trop mûres en un délice moelleux et parfumé. Simple et rapide à préparer, il plaira à toute la famille et s’adapte à de nombreuses occasions, du petit-déjeuner au dessert. N’hésitez pas à l’accompagner d’une boisson chaude comme un milkshake cappuccino pour un moment encore plus gourmand. Alors, la prochaine fois que vous aurez des bananes trop mûres, pensez à ce délicieux pain à la banane qui ravira les petits comme les grands !

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