Milkshake Cheesecake Fraise : 4 Délicieux Verres en 40 Min

Ce milkshake cheesecake fraise est la boisson parfaite pour les amateurs de desserts gourmands et rafraîchissants. Avec sa texture crémeuse et son goût de fraise intense, il rappelle les saveurs d’un véritable cheesecake tout en offrant la fraîcheur d’un milkshake. Facile à réaliser au Thermomix, cette recette est idéale pour un goûter d’été ou même un dessert léger. Pour une autre boisson fruitée tout aussi délicieuse, vous pouvez aussi essayer le smoothie fraise ananas coco qui ravira également vos papilles.

Le mariage entre le fromage frais et le yaourt grec apporte une onctuosité incomparable à ce milkshake, tandis que les biscuits émiettés ajoutent une touche croquante rappelant la base d’un cheesecake traditionnel. Une recette qui plaira à coup sûr aux petits comme aux grands !

Ingrédients

Pour le milkshake

• 40 g de biscuits Digestive
• 100 g de fraises surgelées
• 150 g de sucre en poudre
• 400 g de fraises
• 150 g de fromage frais
• 250 g de yaourt à la grecque
• 150 g de lait
• 2 c. à café de zeste de citron râpé
• 1 c. à soupe de sucre vanillé maison

Préparation au Thermomix

Préparation des biscuits émiettés

1. Mettre les biscuits dans le bol et mixer 5 sec/vitesse 5. Transvaser dans un récipient et réserver. Nettoyer le bol.

Préparation du coulis de fraises

1. Mettre 100 g de fraises et 50 g de sucre dans le bol, puis chauffer 10 min/100°C/vitesse 2 et mixer 15 sec/vitesse 5. Transvaser le coulis de fraises dans un récipient et laisser refroidir 20 minutes au réfrigérateur.

Préparation du milkshake cheesecake

1. Mettre les 400 g de fraises restants, 100 g de sucre, le fromage frais, le yaourt à la grecque, le lait, le zeste de citron et le sucre vanillé dans le bol puis mixer 1 min 30 sec/vitesse 10. Transvaser dans des coupes à dessert, puis servir frais, nappé de coulis de fraises et saupoudré de biscuits émiettés.

Pour un résultat encore plus gourmand, vous pouvez réaliser ce milkshake cappuccino en complément et proposer ainsi différentes saveurs à vos invités.

Astuces & Conseils

Personnalisez votre milkshake cheesecake fraise

• Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser du fromage frais allégé et du yaourt grec 0%.
• Si vous préférez une texture plus épaisse, ajoutez un peu moins de lait ou quelques glaçons avant de mixer.
• Pour encore plus de saveur de cheesecake, ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille naturel.
• Vous pouvez remplacer les fraises par d’autres fruits rouges comme les framboises ou les myrtilles.
• Pour une présentation plus festive, décorez avec une fraise fraîche sur le bord du verre et une paille colorée.
• Si vous servez ce milkshake pour un goûter d’enfants, préparez-le juste avant de servir pour conserver sa texture mousseuse.
• Vous pouvez préparer le coulis de fraises à l’avance et le conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

Conservation

Comment conserver votre milkshake cheesecake fraise

Ce milkshake se déguste idéalement juste après sa préparation pour profiter pleinement de sa texture aérée et de sa fraîcheur. Si vous avez des restes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 24 heures maximum. Avant de servir à nouveau, mélangez vigoureusement à la cuillère ou passez quelques secondes au Thermomix pour retrouver la texture initiale.

Le coulis de fraises se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un pot hermétique. Vous pourrez ainsi le réutiliser pour d’autres desserts comme les pancakes vanille cannelle, ce qui vous fera gagner du temps lors de vos prochaines préparations.

Pour les biscuits émiettés, conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à une semaine.

Conclusion

Un dessert boisson irrésistible

Ce milkshake cheesecake fraise est la recette parfaite pour se rafraîchir tout en se faisant plaisir. Facile à préparer avec votre Thermomix, il combine les saveurs d’un dessert gourmand et la fraîcheur d’une boisson lactée estivale. Idéal pour les goûters, les desserts ou même comme collation, il ravira tous les amateurs de douceurs fruitées.

N’hésitez pas à faire des variantes selon les saisons et vos goûts : version framboise, mangue ou même chocolat ! Pour continuer sur votre lancée de boissons gourmandes, essayez également le milkshake banana split qui est tout aussi délicieux. Alors à vos Thermomix pour réaliser ce milkshake cheesecake fraise qui deviendra vite un incontournable de votre répertoire de recettes sucrées !

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