Lasagne Chèvre Courgette au Thermomix – Prête en 60 Minutes!

Découvrez cette recette de lasagne chèvre courgette au Thermomix, un plat savoureux qui ravira tous les amateurs de cuisine végétarienne. Cette version combine la douceur du fromage de chèvre, le goût frais des courgettes et une sauce béchamel crémeuse pour un résultat gourmand. Si vous aimez les recettes avec des courgettes, vous pourriez aussi apprécier notre riz pilaf aux courgettes et chèvre frais. Ce gratin de lasagnes maison fait partie de ces plats réconfortants parfaits pour un repas en famille, alliant la facilité de préparation du Thermomix et des saveurs qui plaisent à tous.

Ingrédients

Pour la pâte à lasagne

• 300 g de farine de blé
• 3 œufs
• 1 ½ c. à soupe d’huile d’olive

Pour la farce aux courgettes

• 800 g de courgettes
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• 3 échalotes

Pour la béchamel au fromage

• 50 g de farine de blé
• 40 g de beurre demi-sel
• 500 g de lait
• 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
• 1 c. à café de sel
• 3 pincées de poivre moulu
• 200 g de fromage de chèvre en bûche

Pour la garniture

• 80 g de parmesan

Préparation au Thermomix

Préparation de la pâte à lasagne

1. Mettre la farine, les œufs et l’huile d’olive dans le bol, puis activer le mode Pétrin/2 min. La pâte doit être friable. La façonner en boule, l’envelopper de film alimentaire et laisser reposer 15 minutes. Nettoyer le bol.
2. Couper la pâte en 4-5 pâtons, les aplatir rapidement au rouleau et les saupoudrer de farine pour les empêcher de coller, puis les passer un par un dans une machine à pâtes, au cran 0, 1, 2, puis 4, et enfin 6, jusqu’à l’obtention de 12 feuilles de lasagne de taille identique (10 x 20 cm). Laisser sécher sur un séchoir à pâte ou un torchon propre fariné 30 minutes env.

Préparation de la farce aux courgettes

1. Mettre le parmesan dans le bol et râper 5 sec/vitesse 10. Transvaser dans un récipient et réserver.
2. Mettre 400 g de courgettes et hacher 4 sec/vitesse 5. Transvaser le contenu du bol dans une grande sauteuse avec l’huile d’olive.
3. Mettre les 400 g de courgettes restantes dans le bol, puis hacher 4 sec/vitesse 5. Transvaser dans la sauteuse.
4. Mettre l’ail et les échalotes dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Transvaser dans la sauteuse avec les courgettes et faire revenir 1-2 minutes. Surveiller la cuisson en remuant de temps en temps. Rincer le bol.

Préparation de la béchamel au fromage de chèvre

1. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
2. Mettre la farine, le beurre, le lait, la muscade, le sel et le poivre dans le bol, puis cuire 7 min/90°C/vitesse 4.
3. Ajouter la bûche de chèvre et mixer 10 sec/vitesse 4.

Assemblage et cuisson

1. Transvaser une fine couche de béchamel dans le fond d’un plat à gratin (30 x 20 x 6 cm).
2. Disposer une couche de lasagne, puis une fine couche de courgettes, une couche de béchamel et recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients.
3. Terminer par une couche de béchamel et saupoudrer de parmesan râpé.
4. Enfourner et cuire 30 minutes à 180°C en surveillant la coloration.
5. Servir chaud avec une salade.

Pour un assemblage encore plus facile, consultez notre recette de lasagne butternut végétarienne qui utilise le même principe.

Astuces & Conseils

Personnaliser votre lasagne chèvre courgette

• Vous pouvez utiliser des lasagnes du commerce pour gagner du temps si vous ne souhaitez pas préparer la pâte vous-même.
• Pour une version plus légère, utilisez du lait demi-écrémé dans la béchamel.
• Ajoutez quelques pignons de pin torréfiés entre les couches pour apporter du croquant.
• Variez les fromages en remplaçant une partie du chèvre par de la mozzarella ou du comté.
• Pour plus de saveurs, ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du basilic à la préparation de courgettes.
• Pour une version plus gourmande, ajoutez quelques lardons dorés aux courgettes.
• Si les courgettes rendent beaucoup d’eau, faites-les revenir un peu plus longtemps pour éviter que la lasagne soit trop liquide.

Conservation

Comment conserver votre lasagne chèvre courgette

Cette lasagne chèvre courgette se conserve parfaitement au réfrigérateur jusqu’à 3 jours dans un récipient hermétique. Vous pouvez la réchauffer au four à 150°C pendant 15-20 minutes ou au micro-ondes. Elle se prête aussi très bien à la congélation : découpez-la en portions individuelles et congelez-la jusqu’à 3 mois. C’est idéal pour préparer des repas à l’avance, comme dans une démarche de batch cooking. Pour la décongélation, placez-la au réfrigérateur la veille ou utilisez la fonction décongélation du micro-ondes avant de la réchauffer.

Conclusion

Un plat complet et savoureux

Cette recette de lasagne chèvre courgette au Thermomix est idéale pour ceux qui recherchent un plat complet, savoureux et relativement simple à préparer. Sa combinaison de textures et de saveurs en fait un repas équilibré qui plaira à toute la famille. N’hésitez pas à adapter la recette selon vos goûts et les ingrédients disponibles dans votre cuisine. Pour d’autres idées de plats végétariens, découvrez notre quinoa au brocoli et sauce au chèvre. La lasagne chèvre courgette est définitivement une recette à ajouter à votre répertoire de plats réconfortants!

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