Délicieux Gâteau Cœur à l’Ananas : 8 Parts en 45 Minutes

Surprenez vos proches avec ce délicieux gâteau cœur à l’ananas, un dessert original qui allie la douceur de la noix de coco à la fraîcheur de l’ananas. Cette recette réalisée au Thermomix est non seulement facile à préparer, mais aussi visuellement impressionnante avec ses jolies formes de cœur. Parfait pour un dessert de fin de repas ou pour accompagner un jus d’ananas au gingembre lors d’un goûter, ce gâteau plaira à tous les gourmands.

Ingrédients

Pour le moule

• 40 g de sucre de canne
• Beurre pour le moule
• 1 ananas frais

Pour la pâte

• 75 g de beurre
• 75 g de sucre en poudre
• 150 g de farine de blé
• 2 c. à café de levure chimique
• 3 œufs
• 120 g de noix de coco déshydratée et râpée
• 50 g de lait
• 1 c. à soupe d’extrait naturel de vanille
• 1 c. à café de cannelle en poudre

Préparation au Thermomix

Préparation des ingrédients

1. Préchauffez le four à 180°C (Th. 6).
2. Chemisez un moule en forme de cœur ou un moule rond avec du beurre et 40 g de sucre de canne, puis réservez.
3. Coupez 6 tranches d’ananas d’environ 1 cm, puis à l’aide d’un emporte-pièce adapté, détaillez des cœurs et réservez-les. Si vous n’avez pas d’ananas frais, vous pouvez essayer cette recette avec de l’ananas en conserve bien égoutté.

Préparation de la pâte

1. Mettez le beurre dans le bol et faites fondre 3 min/100°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.
2. Ajoutez le sucre en poudre, la farine, la levure chimique, les œufs, la noix de coco, le lait et l’extrait de vanille, puis mélangez 30 sec/vitesse 4.

Cuisson

1. Versez le contenu du bol dans le moule préparé.
2. Posez délicatement les cœurs d’ananas sur le dessus de la pâte.
3. Saupoudrez d’1 c. à café de sucre de canne et de cannelle.
4. Enfournez et cuisez 25 minutes à 180°C.
5. Servez tiède ou refroidi selon vos préférences.

Astuces & Conseils

Pour réussir votre gâteau cœur à l’ananas

• Utilisez un ananas bien mûr pour des saveurs plus douces et sucrées.
• Si vous n’avez pas d’emporte-pièce en forme de cœur, vous pouvez découper les formes à la main avec un petit couteau bien aiguisé.
• Pour une version plus légère, remplacez le sucre par du sucre de coco ou du sirop d’agave.
• Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau au centre du gâteau – elle doit ressortir propre.
• Pour un gâteau plus moelleux, ajoutez 2 cuillères à soupe de yaourt nature.
• Si vous préférez une texture plus crémeuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche à la préparation.
• Pour un parfum encore plus exotique, ajoutez 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre à la pâte.
• Le sucre de canne au fond du moule va caraméliser et donner une belle coloration au gâteau.

Conservation

Comment conserver votre gâteau cœur à l’ananas

Ce délicieux gâteau cœur à l’ananas se conserve parfaitement pendant 2 à 3 jours à température ambiante, dans une boîte hermétique pour préserver son moelleux. Pour une conservation plus longue, vous pouvez le placer au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Sachez toutefois que la texture sera légèrement moins moelleuse. Si vous souhaitez le congeler, emballez-le soigneusement dans du film alimentaire puis dans du papier aluminium et placez-le au congélateur pour une durée maximale de 2 mois. Pour le déguster après congélation, laissez-le décongeler à température ambiante pendant quelques heures, comme pour un gâteau au raisin.

Conclusion

Un dessert parfait pour toutes les occasions

Ce gâteau cœur à l’ananas est une véritable invitation au voyage avec ses saveurs exotiques de noix de coco et d’ananas. Facile à réaliser avec votre Thermomix, il surprendra vos invités tant par son goût que par sa présentation originale. Que ce soit pour un anniversaire, une fête ou simplement pour vous faire plaisir, ce dessert apportera une touche d’originalité à votre table. N’hésitez pas à le personnaliser selon vos goûts en variant les épices ou en ajoutant d’autres fruits. Avec sa texture moelleuse et ses notes tropicales, ce gâteau cœur à l’ananas deviendra rapidement l’un de vos desserts favoris à réaliser au Thermomix.

• Facebook
• Pinterest

Restons en contact ! Suivez-moi pour plus de recettes : Facebook, Instagram, Pinterest