Soupe tomate vermicelles : 30 minutes pour un délice Thermomix
Découvrez cette recette de soupe tomate vermicelles, un plat réconfortant et savoureux qui séduira toute la famille. Cette soupe combine la douceur des tomates avec la texture légère des vermicelles pour un résultat délicieusement équilibré. Parfaite pour les soirs de semaine quand le temps manque, cette soupe maison se prépare en seulement 30 minutes avec votre Thermomix. Un repas complet et nourrissant qui réchauffe le corps et l’esprit !
La soupe tomate vermicelles est une valeur sûre pour apporter du réconfort lors des journées fraîches. Sa préparation simple et rapide au Thermomix en fait une option idéale pour les repas du quotidien. Voyons comment réaliser ce plat nutritif et délicieux en quelques étapes seulement.
Ingrédients
Pour 4 portions
- 100 g d’oignon
- 50 g d’échalotes
- 15 g d’huile d’olive
- 800 g de tomates entières pelées au jus
- 1 branche de thym frais
- 300 g d’eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 50 g de pâtes sèches
Préparation au Thermomix
Étape 1 : Préparation des aromates
- Mettre l’oignon et les échalotes dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
- Ajouter l’huile d’olive et faire revenir 5 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.
Étape 2 : Cuisson de la soupe
- Ajouter les tomates entières, le thym, l’eau et le cube de bouillon de volaille, puis cuire 10 min/100°C/vitesse 1.
- Retirer le thym puis mixer 1 min/vitesse 5-10 en augmentant progressivement la vitesse.
Étape 3 : Finalisation avec les vermicelles
- Ajouter les vermicelles et poursuivre la cuisson 5 min/100°C/vitesse 2. Servir aussitôt.
Cette soupe au Thermomix constitue une excellente entrée ou un plat complet léger, idéal pour toute la famille.
Astuces & Conseils
Pour réussir votre soupe tomate vermicelles
- Si vous préférez une soupe plus crémeuse, ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche juste avant de servir.
- Pour une version végétarienne, remplacez le bouillon de volaille par un bouillon de légumes.
- Vous pouvez utiliser des tomates fraîches en été, mais comptez alors 1 kg pour remplacer les tomates en conserve.
- Ajoutez une pointe de paprika fumé pour donner une note légèrement épicée à votre soupe.
- Les vermicelles peuvent être remplacés par d’autres petites pâtes comme les alphabets ou les étoiles.
- Pour une soupe plus onctueuse, ajoutez 50 g de parmesan râpé en fin de cuisson.
- Un filet d’huile d’olive de qualité au moment de servir apportera une touche gourmande supplémentaire.
Conservation
Comment conserver la soupe tomate vermicelles
Cette soupe se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. Notez toutefois que les vermicelles auront tendance à absorber le liquide avec le temps. Si vous souhaitez préparer cette soupe à l’avance, il est préférable de réaliser la base de soupe tomate sans les vermicelles, puis de les ajouter lors du réchauffage.
Pour une conservation plus longue, vous pouvez congeler la soupe maison pendant environ 1 à 2 mois. Là encore, il est conseillé de congeler uniquement la base de tomate et d’ajouter les vermicelles frais lors du réchauffage.
Pour réchauffer la soupe, utilisez une casserole à feu doux ou votre Thermomix (7 min/80°C/vitesse 1). Si la soupe est trop épaisse après conservation, ajoutez simplement un peu d’eau ou de bouillon pour retrouver la consistance désirée.
FAQ
Puis-je utiliser des tomates fraîches à la place des tomates en conserve ?
Oui, vous pouvez utiliser des tomates fraîches, de préférence bien mûres. Comptez environ 1 kg de tomates fraîches pour remplacer les 800 g de tomates en conserve. Il faudra les peler et les épépiner avant utilisation, ce qui allongera un peu le temps de préparation.
Comment rendre cette soupe plus consistante ?
Pour une soupe plus consistante, vous pouvez augmenter la quantité de vermicelles jusqu’à 75-100 g ou ajouter des légumes supplémentaires comme des carottes ou des courgettes. Vous pouvez également incorporer une pomme de terre coupée en dés qui s’émulsionnera à la cuisson.
Cette soupe convient-elle aux végétariens ?
Pour rendre cette soupe végétarienne, remplacez simplement le cube de bouillon de volaille par un cube de bouillon de légumes. Le reste de la recette reste identique.
Est-il possible de préparer cette soupe à l’avance dans le cadre d’un batch cooking ?
Absolument ! Préparez la base de soupe à la tomate sans les vermicelles et conservez-la au réfrigérateur ou congelez-la. Au moment de servir, réchauffez la soupe et ajoutez les vermicelles frais pour 5 minutes de cuisson.
Conclusion
Un plat réconfortant pour toutes les occasions
La soupe tomate vermicelles est un plat intemporel qui fait l’unanimité à table. Sa préparation rapide au Thermomix en fait une solution idéale pour les repas de semaine lorsque le temps presse. Nutritive, économique et délicieuse, cette soupe peut être personnalisée selon vos goûts en ajoutant des herbes fraîches, un soupçon de piment ou encore quelques gouttes de jus de citron pour rehausser les saveurs.
Servie avec des croûtons maison ou accompagnée d’une bonne tranche de pain, cette soupe tomate vermicelles constitue un repas complet et satisfaisant. N’hésitez pas à la préparer en plus grande quantité pour en profiter plusieurs jours ou pour partager ce moment de convivialité avec vos proches lors d’un dîner chaleureux et réconfortant.
Soupe tomate vermicelles prête en 30 minutes au Thermomix
Découvrez cette recette de soupe tomate vermicelles, un plat réconfortant et savoureux qui séduira toute la famille. Cette soupe combine la douceur des tomates avec la texture légère des vermicelles pour un résultat délicieusement équilibré. Parfaite pour les soirs de semaine quand le temps manque, cette soupe maison se prépare en seulement 30 minutes avec votre Thermomix. Un repas complet et nourrissant qui réchauffe le corps et l’esprit !
Plat : soupes
Cuisine : Cuisine du monde
Calories : 133 kcal
Ingrédients
- 100 g oignon
- 50 g échalotes
- 15 g huile d’olive
- 800 g tomates entières pelées au jus
- 1 branche de thym frais
- 300 g eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 50 g pâtes sèches (type vermicelles)
Matériel
- Thermomix TM7, Thermomix TM6, Thermomix TM5
Préparation
- Mettre l’oignon et les échalotes dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
- Ajouter l’huile d’olive et faire revenir 5 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.
- Ajouter les tomates entières, le thym, l’eau et le cube de bouillon de volaille, puis cuire 10 min/100°C/vitesse 1.
- Retirer le thym puis mixer 1 min/vitesse 5-10 en augmentant progressivement la vitesse.
- Ajouter les vermicelles et poursuivre la cuisson 5 min/100°C/vitesse 2. Servir aussitôt.
Remarques
- Pour une version végétarienne, remplacez le bouillon de volaille par un bouillon de légumes.
- Si vous préférez une soupe plus crémeuse, ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche avant de servir.
- Vous pouvez remplacer les vermicelles par d’autres petites pâtes comme des alphabets ou des étoiles.
- Pour conserver la soupe, gardez-la au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou congelez-la sans les vermicelles.
- Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et peuvent varier selon les ingrédients et les portions.
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