Lasagne chèvre courgette : prêt en 1h au Thermomix
La lasagne chèvre courgette est un plat savoureux qui marie la douceur du chèvre à la fraîcheur des courgettes. Cette recette végétarienne représente une alternative délicieuse aux lasagnes traditionnelles. Votre Thermomix vous permettra de préparer rapidement tous les éléments, de la sauce béchamel aux courgettes hachées. Pour varier les plaisirs, vous pourriez également essayer notre moussaka grecque Thermomix, un autre plat mijoté réconfortant.
Ingrédients
Pour les lasagnes au chèvre et aux courgettes
- 80 g de parmesan
- 800 g de courgettes
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 3 échalotes
- 50 g de farine de blé
- 40 g de beurre demi-sel
- 500 g de lait
- 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
- 1 c. à café de sel
- 3 pincées de poivre moulu
- 1 fromage de chèvre
- 10 – 12 feuilles de lasagne précuite
Préparation au Thermomix
Préparation des ingrédients
- Mettre le parmesan dans le bol et râper 5 sec/vitesse 10. Transvaser dans un récipient et réserver.
- Mettre 400 g de courgettes et hacher 4 sec/vitesse 5. Transvaser le contenu du bol dans une grande sauteuse avec l’huile d’olive.
- Mettre les 400 g de courgettes restantes dans le bol, puis hacher 4 sec/vitesse 5. Transvaser dans la sauteuse, puis faire revenir en poursuivant la recette.
- Mettre l’ail et les échalotes dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Transvaser dans la sauteuse avec les courgettes. Surveiller la cuisson en remuant de temps en temps pendant la préparation de la béchamel. Rincer le bol.
Préparation de la béchamel au chèvre
- Mettre la farine, le beurre, le lait, la muscade, le sel et le poivre dans le bol, puis cuire 7 min/90°C/vitesse 4.
- Ajouter la bûche de chèvre et mixer 10 sec/vitesse 4.
Montage et cuisson des lasagnes
- Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
- Transvaser une fine couche de béchamel dans le fond d’un plat à gratin. Disposer une couche de lasagne, puis une fine couche de courgettes, une couche de béchamel et recommencer jusqu’à épuisement des courgettes et lasagne. Terminer par une couche de béchamel et saupoudrer de parmesan râpé. Enfourner et cuire 30-40 minutes à 180°C en surveillant la coloration. Servir chaud avec une salade.
Astuces & Conseils
Pour réussir vos lasagnes chèvre courgette
- Utilisez des courgettes fermes et fraîches pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau pendant la cuisson.
- Pour une version encore plus crémeuse, ajoutez un peu de crème fraîche à votre béchamel.
- Si vous préférez une saveur de chèvre plus prononcée, optez pour un fromage de chèvre plus affiné.
- N’hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques comme du thym ou du basilic pour parfumer vos courgettes.
- Pour un plat plus coloré, utilisez un mélange de courgettes vertes et jaunes.
- Veillez à bien égoutter les courgettes après les avoir fait revenir pour éviter que les lasagnes ne soient trop liquides.
- Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques pignons de pin entre les couches.
Conservation
Comment conserver vos lasagnes chèvre courgette
Ces lasagnes se conservent parfaitement au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Vous pouvez également les congeler en portions individuelles pour les déguster plus tard. Pour les réchauffer, utilisez de préférence le four à 160°C pendant 15 à 20 minutes pour préserver leur texture. Si vous êtes adepte du batch cooking, vous apprécierez certainement notre recette de gratin de butternut express qui se conserve également très bien.
Idées d’accompagnement
Servez vos lasagnes avec une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère pour équilibrer la richesse du plat. Une petite sauce tomate maison peut également accompagner ce plat pour ceux qui préfèrent un goût plus acidulé.
FAQ
Questions fréquentes sur les lasagnes chèvre courgette au Thermomix
Peut-on préparer ces lasagnes à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer tous les éléments la veille et assembler les lasagnes juste avant la cuisson. Vous pouvez même assembler complètement le plat et le conserver au réfrigérateur pendant une nuit avant de le cuire.
Comment éviter que mes lasagnes ne soient trop liquides ? Faites bien revenir les courgettes pour qu’elles perdent leur eau avant de les intégrer aux lasagnes. Vous pouvez également les laisser égoutter quelques minutes dans une passoire.
Peut-on remplacer le fromage de chèvre ? Oui, vous pouvez utiliser de la feta ou de la ricotta si vous n’aimez pas le goût prononcé du chèvre.
Les feuilles de lasagne doivent-elles être précuites ? Cette recette utilise des feuilles de lasagne précuites, mais si vous avez des feuilles fraîches ou qui nécessitent une cuisson préalable, suivez les instructions sur l’emballage.
Peut-on ajouter d’autres légumes ? Absolument ! Vous pouvez enrichir cette recette avec des aubergines, des épinards ou des tomates selon vos goûts.
Conclusion
Un plat familial sain et savoureux
Ces lasagnes chèvre courgette représentent une option idéale pour un repas familial équilibré. Faciles à préparer avec votre Thermomix, elles offrent un savoureux mélange de saveurs entre la douceur des courgettes et le caractère du fromage de chèvre. Ce plat végétarien satisfera même les plus carnivores de vos convives. Pour plus d’idées de recettes végétariennes au Thermomix, n’hésitez pas à consulter notre curry de légumes au lait de coco. Les lasagnes chèvre courgette sont définitivement un incontournable à ajouter à votre répertoire de plats au Thermomix.
Lasagne chèvre courgette au Thermomix
Ingredients
Equipment
Method
- Mettre le parmesan dans le bol et râper 5 sec/vitesse 10. Transvaser dans un récipient et réserver.
- Mettre 400 g de courgettes et hacher 4 sec/vitesse 5. Transvaser le contenu du bol dans une grande sauteuse avec l’huile d’olive.
- Mettre les 400 g de courgettes restantes dans le bol, puis hacher 4 sec/vitesse 5. Transvaser dans la sauteuse, puis faire revenir en poursuivant la recette.
- Mettre l’ail et les échalotes dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Transvaser dans la sauteuse avec les courgettes. Surveiller la cuisson en remuant de temps en temps pendant la préparation de la béchamel. Rincer le bol.
- Mettre la farine, le beurre, le lait, la muscade, le sel et le poivre dans le bol, puis cuire 7 min/90°C/vitesse 4.
- Ajouter la bûche de chèvre et mixer 10 sec/vitesse 4.
- Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
- Transvaser une fine couche de béchamel dans le fond d’un plat à gratin. Disposer une couche de lasagne, puis une fine couche de courgettes, une couche de béchamel et recommencer jusqu’à épuisement des courgettes et lasagne. Terminer par une couche de béchamel et saupoudrer de parmesan râpé. Enfourner et cuire 30-40 minutes à 180°C en surveillant la coloration. Servir chaud avec une salade.
Notes
- Utilisez des courgettes fermes et fraîches pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau pendant la cuisson.
- Pour une version encore plus crémeuse, ajoutez un peu de crème fraîche à votre béchamel.
- Veillez à bien égoutter les courgettes après les avoir fait revenir pour éviter que les lasagnes ne soient trop liquides.
- Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et peuvent varier selon les ingrédients et les portions.
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