Quand l’automne arrive avec ses journées plus fraîches, rien n’est plus réconfortant qu’un bon gâteau aux pommes. Ce gâteau fondant aux pommes tout simple est la recette idéale pour les débutants ou pour ceux qui recherchent une pâtisserie rapide à réaliser. Avec votre Thermomix, vous gagnerez encore plus de temps dans la préparation de ce dessert intemporel. Les pommes fondantes se marient parfaitement avec la texture moelleuse de la pâte, pour un résultat qui plaira à toute la famille. Pour varier les plaisirs, vous pouvez également vous inspirer de la recette des pancakes moelleux au Thermomix pour un petit-déjeuner tout aussi gourmand.

Ingrédients

Pour le gâteau aux pommes

• 4 œufs
• 150 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 170 g de farine de blé
• 1 sachet de levure chimique
• 4 c. à soupe de lait
• 3 c. à soupe d’huile neutre
• 5 pommes
• Beurre pour le moule

Préparation au Thermomix

Préparation de la pâte

1. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
2. Éplucher et couper les pommes en quartiers.
3. Dans le bol du Thermomix, placer les œufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé, puis mélanger 15 sec/vitesse 4.
4. Ajouter la farine et la levure, le lait, l’huile et mélanger 20 sec/vitesse 4. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
5. Mélanger de nouveau 10 sec/vitesse 5 pour obtenir une pâte bien lisse, semblable à celle du gâteau léger aux pommes.

Montage et cuisson du gâteau

1. Ajouter les quartiers de pommes dans le bol et mélanger délicatement à la spatule pour les enrober de pâte.
2. Beurrer généreusement un moule, puis y verser la préparation.
3. Répartir uniformément les pommes dans le moule, en les enfonçant légèrement dans la pâte.
4. Enfourner pour 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus du gâteau soit bien doré.
5. À la sortie du four, saupoudrer le gâteau de sucre vanillé et laisser refroidir avant de déguster.

Astuces & Conseils

Pour réussir votre gâteau fondant aux pommes

• Choisissez des pommes de variété Golden ou Pink Lady qui restent fondantes à la cuisson.
• Pour un gâteau encore plus moelleux, vous pouvez remplacer l’huile par du beurre fondu.
• Si vous souhaitez une texture plus dense, utilisez 4 pommes au lieu de 5.
• Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau : la lame doit ressortir propre.
• Pour une touche parfumée, ajoutez une cuillère à café de cannelle à la pâte.
• Le gâteau est encore meilleur le lendemain, quand les saveurs se sont bien développées.
• Pour éviter que la pâte ne colle au moule, vous pouvez également utiliser du papier cuisson.
• Servez tiède avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.

Conservation

Comment conserver votre gâteau aux pommes

Ce gâteau fondant aux pommes tout simple se conserve très bien pendant plusieurs jours. Placez-le dans une boîte hermétique à température ambiante, il restera moelleux pendant 3 à 4 jours. Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, vous pouvez le mettre au réfrigérateur où il se gardera jusqu’à une semaine. Dans ce cas, sortez-le 30 minutes avant dégustation pour qu’il retrouve tout son moelleux. Vous pouvez également le congeler en portions individuelles, comme pour le gâteau magique noix de coco. Il se conservera ainsi jusqu’à 3 mois au congélateur.

FAQ

Questions fréquentes sur le gâteau fondant aux pommes

Puis-je utiliser d’autres fruits que des pommes ?

Oui, vous pouvez remplacer les pommes par des poires, des pêches ou même des fruits rouges selon la saison. Adaptez simplement le temps de cuisson car certains fruits contiennent plus d’eau.

Mon gâteau est trop sec, que faire ?

Si votre gâteau est trop sec, c’est probablement que la cuisson a été trop longue. Pour y remédier, vous pouvez l’imbiber légèrement d’un sirop composé d’eau et de sucre, ou le servir avec une crème anglaise.

Est-il possible de préparer ce gâteau sans Thermomix ?

Tout à fait, vous pouvez réaliser cette recette avec un batteur électrique ou même à la main. Mélangez les ingrédients dans l’ordre indiqué et procédez de la même manière pour la cuisson.

Puis-je réduire la quantité de sucre ?

Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre jusqu’à 120g sans altérer la texture du gâteau. Si vos pommes sont naturellement sucrées, cela compensera.

Comment savoir si mon gâteau est bien cuit ?

Piquez le centre du gâteau avec un couteau ou une brochette en bois. Si elle ressort propre ou avec quelques miettes sèches, votre gâteau est cuit. Si de la pâte humide reste collée, prolongez la cuisson de quelques minutes.

Conclusion

Un délice simple et réconfortant

Ce gâteau fondant aux pommes tout simple est la preuve qu’il n’est pas nécessaire de passer des heures en cuisine pour préparer un dessert savoureux. Grâce au Thermomix, vous gagnez un temps précieux dans la préparation, tout en obtenant un résultat parfaitement homogène. Idéal pour le goûter, le petit-déjeuner ou en dessert, il plaira aux petits comme aux grands. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts en ajoutant des épices ou en variant les fruits. Pour d’autres inspirations gourmandes, découvrez notre recette de gâteau licorne. Quel que soit le moment de la journée, ce gâteau fondant aux pommes tout simple saura ravir vos papilles avec sa texture moelleuse et ses pommes fondantes.

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