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Velouté de carotte lentilles et potiron

Velouté de carotte lentilles et potiron

Un délicieux velouté automnal combinant la douceur des carottes et du potiron avec les protéines des lentilles corail. Une recette facile, rapide et nutritive réalisée au Thermomix.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 portions
Course: Soupes
Cuisine: Française,
Calories: 122
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients
  • 150 g d'oignons
  • 200 g de carottes
  • 300 g de chair de potiron
  • 100 g de lentilles corail
  • 750 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1/2 c. à café de cumin en poudre
  • 15 g de crème liquide 30% m.g. min.
  • 2 pincées de sel
  • 1 pincée de poivre moulu

Equipment

  • Thermomix TM7, Thermomix TM6, Thermomix TM5

Method
 

  1. Mettez les oignons dans le bol et hachez 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
  2. Ajouter les carottes, le potiron, les lentilles, l'eau et le cube de bouillon, puis cuire 20 min/100°C/vitesse 1.
  3. Ajouter le cumin, la crème liquide, le sel et le poivre, puis mixer 30 sec/vitesse 9. Servir aussitôt.

Notes

  • Choisissez des légumes bien frais pour un maximum de saveur.
  • Pour une texture encore plus onctueuse, ajoutez un peu plus de crème.
  • Ce velouté se congèle parfaitement jusqu'à 3 mois.
  • Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et peuvent varier selon les ingrédients et les portions.