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Velouté carotte poireau pomme de terre

Un velouté onctueux et réconfortant aux légumes d'hiver, parfait pour les soirées fraîches. Cette recette simple au Thermomix vous permettra de préparer un potage savoureux en un temps record.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 6 portions
Course: Soupes
Cuisine: Française,
Calories: 171.3
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients
  • 80 g d'oignon
  • 10 g d'huile d'olive
  • 200 g de carottes
  • 450 g de pommes de terre
  • 200 g de blancs de poireau
  • 100 g de navet
  • 2 cubes de bouillon de poule
  • sel
  • poivre moulu
  • 800 g d'eau
  • 2 c. à soupe de crème fraîche bombées

Equipment

  • Thermomix TM7, Thermomix TM6, Thermomix TM5
  • Four
  • Plat à gratin

Method
 

  1. Mettre l'oignon dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
  2. Ajouter 10 g d'huile d'olive et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
  3. Ajouter les carottes, les pommes de terre, les blancs de poireau et le navet, les cubes de bouillon de poule, le sel, le poivre et l'eau, puis cuire 25 min/100°C/vitesse 1.
  4. Ajouter la crème fraîche et mixer 1 min/vitesse 5-9, en augmentant progressivement la vitesse. Servir chaud.

Notes

  • Pour une version végétarienne, remplacez le bouillon de poule par du bouillon de légumes.
  • Vous pouvez ajuster la consistance en ajoutant plus ou moins d'eau selon vos préférences.
  • Pour un velouté plus parfumé, ajoutez une pincée de muscade.
  • Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et peuvent varier selon les ingrédients et les portions.