Ingredients
Equipment
Method
- Mettre l'oignon et l'ail dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
- Ajouter le concentré de tomate et le beurre, puis faire revenir 4 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter les lentilles corail, la menthe, le riz, le boulgour, le sel, le poivre noir, les flocons de piment et l'eau, puis cuire 50 min/105°C/vitesse 1.
- Répartir la soupe dans 4 bols et servir chaud avec des quartiers de citron.
Notes
- Pour une version plus onctueuse, ajoutez 100 ml de lait de coco dans les 5 dernières minutes de cuisson.
- Le citron est essentiel pour équilibrer les saveurs - pressez-le juste avant de déguster.
- Cette soupe se conserve au réfrigérateur jusqu'à 4 jours et peut être congelée jusqu'à 3 mois.
- Pour une version plus épicée, ajoutez davantage de piment ou une pincée de cumin.
- Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et peuvent varier selon les ingrédients et les portions.