Épluchez la banane et coupez-la en morceaux.
Lavez la pomme, retirez le cœur et coupez-la en quartiers.
Pelez l'orange et le citron, puis coupez-les en morceaux.
Lavez soigneusement les pousses d'épinards.
Si vous utilisez du gingembre, pelez-le et coupez-le en petits morceaux.
Placez tous les ingrédients dans le bol du Thermomix : banane, pomme, orange, citron, gingembre (si utilisé), épinards, glaçons et eau.
Fermez le couvercle et mixez 1 min 40 sec en mode mixage.
Versez immédiatement dans des verres et dégustez bien frais.