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pancakes moelleux

Pancakes Moelleux au Thermomix

Des pancakes délicieusement aériens et moelleux, préparés facilement avec votre Thermomix. Parfaits pour un brunch dominical réussi!
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 20 minutes
Servings: 10
Calories: 74
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 2 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 150 g de lait
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 125 g de farine de blé
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 2 pincées de sel
  • Beurre pour la cuisson

Equipment

  • Thermomix TM31, TM5, TM6 ou TM7
  • Poêle à pancakes
  • Spatule
  • Louche

Method
 

  1. Séparer les blancs d'œufs des jaunes. Mettre les jaunes dans le bol et réserver les blancs.
  2. Ajouter le sucre vanillé, le lait, la levure, la farine, le sucre et une pincée de sel. Mélanger 10 sec/vitesse 5. Réserver et rincer le bol.
  3. Placer les blancs d'œufs avec 1 pincée de sel. Insérer le fouet et battre 1 min 30 sec/vitesse 3.5.
  4. Incorporer délicatement les blancs en neige à la première préparation.
  5. Dans une poêle beurrée, verser une louche de pâte et cuire 1-2 min de chaque côté.

Notes

Conservation: 2 jours au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur. Variations: ajoutez des pépites de chocolat, des myrtilles, ou du zeste de citron à la pâte. Les informations nutritionnelles fournies sont des estimations et peuvent varier selon les ingrédients, les portions ou les méthodes de préparation.
Valeurs nutritionnelles (par pancake):
  • Protides: 3 g
  • Calories: 310 kJ / 74 kcal
  • Lipides: 2 g
  • Glucides: 11 g