Placez le chocolat dans le bol et mixez 5 sec/vitesse 6 pour obtenir des pépites. Réservez.
Dans le bol rincé et séché, placez 200 g de lait et la levure. Faites chauffer 3 min/37°C/vitesse 1.
Ajoutez la farine, le sel, le sucre et les œufs. Activez le mode Pétrin /5 min.
Ajoutez le beurre et pétrissez à nouveau Pétrin /3 min.
Ajoutez les pépites de chocolat réservées et mélangez 5 sec/vitesse 5. Placez la pâte dans un saladier et couvrez d'un torchon propre. Laissez lever 2 h jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
Séparez la pâte en 8 morceaux. Façonnez des petits pains longs, puis sur la plaque de four recouverte de papier cuisson, déposez-les en les espaçant les uns des autres. Laissez gonfler 45 min.
Préchauffez le four à 200 °C (Th. 6-7).
Lorsque les petits pains sont bien gonflés, découpez-les légèrement sur le dessus avec des ciseaux, puis badigeonnez-les de lait avec le pinceau. Enfournez pour 10 à 15 min, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
