Poser un récipient sur le couvercle du bol et y peser les lentilles. Recouvrir les lentilles d'eau froide et les laisser tremper 15 minutes. Pendant ce temps, poursuivre la recette.
Mettre l'oignon et l'ail dans le bol, puis mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ajouter l'huile d'olive et rissoler 5 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter les rondelles de carottes, les cubes de pomme de terre, le concentré de tomate, le sel, le poivre, le gingembre en poudre, le paprika doux, le ras el-hanout, le cumin en poudre, la coriandre en poudre, les lentilles égouttées et l'eau, puis cuire 45 min/100°C/vitesse 1.
Vérifier la cuisson des lentilles et prolonger si nécessaire. Les lentilles doivent être tendres.
Servir chaud, parsemé de coriandre ciselée.
