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gratin chou fleur curry lait

Gratin de Chou-fleur au Curry et au Lait au Thermomix

Un gratin onctueux et parfumé qui transforme le simple chou-fleur en un plat gourmand grâce à une sauce crémeuse au curry.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Servings: 6
Course: Plats principaux : végétariens
Cuisine: Française,
Calories: 366
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 200 g de gruyère
  • 500 g d'eau
  • 1000 g de chou-fleur
  • 50 g de farine de blé
  • 40 g de beurre
  • 250 g de lait
  • 250 g de lait de coco
  • ½ c. à café de sel
  • 2 pincées de poivre blanc moulu
  • 2 c. à café de curry en poudre

Equipment

  • Thermomix (compatible avec TM7, TM6, TM5, TM31)
  • Plat à gratin
  • Four avec fonction gril

Method
 

  1. Râper le gruyère 8 sec/vitesse 7. Réserver.
  2. Mettre l'eau dans le bol. Placer le chou-fleur dans le Varoma et cuire 25 min/Varoma/vitesse 1.
  3. Préchauffer le four à 210°C.
  4. Dans le bol propre, mélanger farine, beurre, laits, sel et poivre 7 min/90°C/vitesse 3.
  5. Ajouter curry et 70 g de gruyère, mélanger 5 sec/vitesse 5.
  6. Disposer le chou-fleur dans un plat, napper de sauce et parsemer du reste de fromage.
  7. Gratiner au four 10 minutes.

Notes

Conservation: 2-3 jours au réfrigérateur. Se congèle parfaitement en portions individuelles.
Variantes: Ajoutez du poulet ou des pois chiches pour plus de protéines.
Les valeurs nutritionnelles fournies sont des estimations et peuvent varier selon les ingrédients, les quantités ou les méthodes de préparation utilisés.