Gâteau Licorne au Thermomix -

Gâteau Licorne au Thermomix

Un gâteau féerique aux saveurs de citron, parfait pour les anniversaires et occasions spéciales, réalisé facilement avec votre Thermomix.

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Prep Time 1

Cook Time 2

Calories: 878

Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients

½ feuille de gélatine alimentaire
200 g de jus de citron
90 g de sucre en poudre
6 œufs
25 g de fécule de maïs
50 g de crème liquide 35% m.g.
60 g de beurre doux
380 g de beurre
380 g de sucre en poudre
11 œufs
750 g de farine de blé
4 c. à café de levure chimique
470 g de lait
190 g de beurre
100 g d'eau
100 g de sucre en poudre
100 g de jus de citron
100 g de limoncello optionnel
80 g de sucre en poudre
500 g de mascarpone
100 g crème liquide 35% m.g.
6 - 9 pointes de couteau de colorant alimentaire
350 g de pâte à sucre diverses couleurs

Equipment

Thermomix TM7, TM6, TM5 ou TM31
3 moules à manqué de 24 cm
Poches à douille avec embout cannelé
Spatule coudée
Cercle à pâtisserie de 20 cm
Piques à brochette et cure-dents

Method

Préparez la crème au citron en faisant ramollir la gélatine, puis cuisez les ingrédients 15min/100°C/vit3 avant d'ajouter le beurre et la gélatine.
Réalisez le biscuit en deux temps en mixant les ingrédients 45sec/vit6, puis cuire 20-25min à 180°C.
Préparez le sirop d'imbibage en chauffant eau, sucre et jus de citron 5min/100°C/vit1.
Réalisez la crème mascarpone en fouettant avec le sucre 1min/vit3.5, puis divisez et colorez.
Montez le gâteau en alternant disques de biscuit imbibés et crème au citron.
Décorez avec la crème fouettée blanche, la corne, les oreilles et les yeux en pâte à sucre.

Notes

Ce gâteau se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. Pour varier, vous pouvez changer les colorants ou remplacer la crème au citron par une autre saveur. Les éléments décoratifs peuvent être préparés 2-3 jours à l'avance. Les valeurs nutritionnelles fournies sont approximatives et peuvent varier selon les ingrédients utilisés, les portions servies ou les méthodes de préparation.