Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Beurrer un moule à tarte rectangulaire et réserver.
Mettre la farine, 70 g de sucre, la levure chimique, l'œuf, l'huile et le lait dans le bol, puis mixer 10 sec/vitesse 5.
Ajouter les pommes et mélanger à l'aide de la spatule, puis verser la préparation dans le moule préparé. Enfourner et cuire 25 minutes à 180°C. Nettoyer le bol.
Peu avant la fin du temps de cuisson, mettre le beurre et les 35 g de sucre restants dans le bol, puis faire fondre 2 min/65°C/vitesse 2.
Ajouter les amandes effilées et mélanger 20 sec/vitesse 0.5. Sortir le gâteau du four et régler le four en mode gril. Napper le gâteau de la préparation beurre-amande, puis enfourner et cuire de nouveau 2-3 minutes pour caraméliser la surface, en surveillant la coloration. Laisser refroidir avant de servir.
