Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6). Beurrer et fariner un moule à manquer (Ø 20-22 cm), puis réserver.
Mettre le beurre, 80 g de cassonade et 100 g de farine dans le bol, puis mélanger 20 sec/vitesse 4. Transvaser dans un récipient et réserver.
Mettre 150 g de farine, la levure chimique, 60 g de cassonade, la crème liquide et l'œuf dans le bol, puis mélanger 20 sec/vitesse 4.
Transvaser la pâte dans le moule préparé et disposer les lamelles de pomme, puis recouvrir de pâte à crumble.
Enfourner et cuire 35 minutes à 180 °C, en surveillant la coloration.
Servir froid.
