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pomme de terre

Galettes de Pomme de Terre au Thermomix

Croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, ces galettes de pomme de terre au Thermomix sont un classique revisité qui plaira à toute la famille. Faciles et rapides à préparer, elles sont idéales en accompagnement ou comme plat principal.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 portions
Course: Plats principaux : végétariens
Cuisine: Française,
Calories: 482
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Pour les galettes
  • 15 g d'ail
  • 700 g de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux
  • 1 œuf
  • 60 g de farine de blé
  • 2 c. à café de sel
  • 1 c. à café de poivre moulu
  • 1 c. à soupe de marjolaine déshydratée
  • 120 g d'huile de friture pour la cuisson

Equipment

  • Thermomix TM7, Thermomix TM6, Thermomix TM5
  • Poêle à frire
  • Papier absorbant

Method
 

  1. Mettre l'ail dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter les pommes de terre, l'œuf, la farine, le sel, le poivre, la marjolaine, puis mixer 30 sec/vitesse 4. Si besoin, racler les parois du bol à l'aide de la spatule et mixer de nouveau quelques secondes supplémentaires.
  3. Chauffer l'huile de friture dans une poêle à frire, y verser une louche de pâte et faire dorer des deux côtés jusqu'à épuisement de la pâte. Poser les galettes sur du papier absorbant pour les égoutter, puis les servir chaudes.

Notes

  • Pour des galettes plus légères, essorez les pommes de terre avant de les mélanger aux autres ingrédients
  • Contrôlez la température de l'huile : idéalement entre 160°C et 180°C
  • Vous pouvez ajouter du fromage râpé pour plus de gourmandise
  • Ces galettes se congèlent parfaitement pour un repas rapide
  • Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et peuvent varier selon les ingrédients et les portions.