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crème butternut chorizo Serving

Crème Butternut Chorizo au Thermomix

Un velouté onctueux et savoureux qui marie la douceur de la butternut au caractère du chorizo, prêt en 30 minutes avec votre Thermomix.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 6 portions
Course: Soupes
Cuisine: Française,
Calories: 394
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 700 g de courge butternut
  • 850 g de bouillon de volaille
  • 30 tranches de chorizo
  • 30 g d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre moulu
  • 200 g de crème liquide entière

Equipment

  • Thermomix TM31, TM5, TM6, TM7

Method
 

  1. Mettre la courge butternut pelée et coupée en cubes, le bouillon et 15 tranches de chorizo dans le bol. Cuire 18 min/100°C/vitesse 1.
  2. Ajouter l'huile, le sel, le poivre et la crème, puis mixer 1 min en augmentant progressivement de la vitesse 5 à 10.
  3. Faire griller les 15 tranches de chorizo restantes dans une poêle à sec pendant 2 minutes.
  4. Servir le velouté garni des tranches de chorizo grillées.

Notes

Conservation : 3 jours au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur sans le chorizo grillé. Pour une version plus légère, remplacez la crème par du lait de coco. Les valeurs nutritionnelles sont fournies à titre indicatif et peuvent varier selon les ingrédients utilisés et les portions servies.