Ingredients
Equipment
Method
- Placer la farine, le sucre, le sel, la levure émiettée et les œufs dans le bol du Thermomix, puis lancer le mode Pétrin pendant 8 minutes.
- Ajouter le beurre ramolli et relancer le mode Pétrin pendant 8 minutes.
- Transférer la pâte dans un saladier fariné, couvrir et laisser reposer 1 heure dans un endroit tiède.
- Rabattre la pâte, couvrir et réfrigérer pendant 1h30.
- Diviser la pâte en 8 pâtons de 75 g, les bouler et les disposer en quinconce dans un moule à cake beurré.
- Laisser lever 1 heure dans un endroit tiède.
- Préchauffer le four à 180°C, dorer avec le mélange jaune d'œuf et lait, puis enfourner pour 20 minutes.
Notes
La pâte à brioche peut être préparée la veille et laissée au réfrigérateur pour une meilleure organisation.
Pour une version plus gourmande, ajoutez des pépites de chocolat ou des pralines concassées.
La brioche se conserve 2-3 jours dans un sac hermétique et peut être congelée en tranches.
Les valeurs nutritionnelles fournies sont estimatives et peuvent varier selon les ingrédients et les portions.
Pour une version plus gourmande, ajoutez des pépites de chocolat ou des pralines concassées.
La brioche se conserve 2-3 jours dans un sac hermétique et peut être congelée en tranches.
Les valeurs nutritionnelles fournies sont estimatives et peuvent varier selon les ingrédients et les portions.