Go Back
boulettes épicées nouilles chinoises Serving

Boulettes épicées aux nouilles chinoises au Thermomix

Un délicieux plat asiatique complet associant des boulettes de porc parfumées aux cinq-épices avec des nouilles et des légumes croquants, facile à réaliser au Thermomix.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 portions
Course: Plats principaux : viande
Cuisine: Asiatique, Chinoise
Calories: 537
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 350 g d'échine de porc, désossée
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cives
  • 3 branches de coriandre fraîche
  • 2 carottes
  • 10 g d'huile de sésame
  • 1 œuf
  • 1 c. à soupe de cinq-épices en poudre
  • 1 c. à soupe de sauce de soja
  • 1-2 pincées de piment rouge optionnel
  • 3 pincées de sel
  • 3 pincées de poivre moulu
  • 1000 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 courgette
  • 1 poivron
  • 50 g de pousses de bambou en conserve
  • 3 paquets de nouilles de blé chinoises
  • 4 brins de ciboulette fraîche

Equipment

  • Thermomix TM7, TM6, TM5, TM31
  • Varoma
  • Spatule

Method
 

  1. Hacher 150 g de porc (10 sec/vit 6), réserver puis répéter avec les 200 g restants.
  2. Hacher carotte, ail, cives et coriandre (5 sec/vit 5).
  3. Ajouter le porc, l'huile, l'œuf, les épices, la sauce soja, assaisonnement et mélanger (30 sec/vit 4).
  4. Former des boulettes, les placer dans le Varoma.
  5. Préparer le bouillon (8 min/120°C/vit 2).
  6. Cuire les boulettes à la vapeur (15 min/Varoma/vit 2).
  7. Préparer les légumes en tagliatelles, les ajouter avec les pousses de bambou (15 min/Varoma/vit 2).
  8. Faire gonfler les nouilles dans le bouillon (3 min).
  9. Dresser les nouilles avec les légumes et servir les boulettes parsemées de ciboulette.

Notes

Ces boulettes peuvent être préparées à l'avance et congelées. Les restes se conservent 2 jours au réfrigérateur. Vous pouvez varier les légumes selon vos préférences ou la saison. Les valeurs nutritionnelles fournies sont des estimations et peuvent varier selon les ingrédients, les portions ou les méthodes de préparation.