Le milkshake banana split est une véritable explosion de saveurs qui ravira petits et grands. Cette boisson dessert combine tous les éléments classiques du banana split dans un verre : glace, banane, chocolat et chantilly. Avec votre Thermomix, vous obtiendrez une texture onctueuse parfaite en quelques minutes seulement. Si vous aimez les boissons rafraîchissantes et gourmandes, vous apprécierez certainement notre Pina Colada sans alcool, tout aussi délicieuse mais dans un style tropical différent.

Cette recette est idéale pour un goûter, un dessert ou même pour se rafraîchir lors d’une chaude journée d’été. Le mélange de la banane, du chocolat et de la crème fouettée crée un dessert complet sous forme de boisson. La préparation est rapide et le résultat est si gourmand qu’il pourrait bien devenir votre nouvelle boisson dessert préférée !

Ingrédients

Pour 4 verres

130 g de sucre en poudre
600 g de lait
1 pincée de sel
50 g de cacao en poudre
200 g de crème liquide 35% m.g.
3 bananes
50 – 60 g de sucre roux
150 g de glaçons
4 cerises amarena au sirop

Préparation au Thermomix

Préparation de la sauce chocolat

Commencez par mettre le sucre en poudre dans le bol du Thermomix et pulvérisez pendant 15 sec/vitesse 10. Prélevez 1 cuillère à soupe du sucre glace obtenu et réservez-le pour la crème fouettée.
Ajoutez 100 g de lait, le sel et le cacao en poudre au contenu du bol, puis chauffez 4 min/120°C/vitesse 2. La sauce doit être bien lisse et homogène.
Transvasez la sauce au chocolat dans un récipient et laissez refroidir pendant environ 15 minutes. Pendant ce temps, nettoyez et essuyez soigneusement le bol du Thermomix.

Préparation de la crème fouettée

Insérez le fouet dans le bol propre. Versez la crème liquide et ajoutez le sucre glace que vous avez réservé.
Fouettez l’ensemble pendant 2-3 min/vitesse 3 jusqu’à obtenir une texture ferme mais encore souple.
Retirez le fouet puis transvasez la crème dans une poche à douille que vous aurez préalablement placée au congélateur pour qu’elle reste bien ferme.

Assemblage du milkshake

Sans nettoyer le bol, mettez les bananes coupées en morceaux, le sucre roux, les 500 g de lait restants et les glaçons dans le bol du Thermomix.
Mixez l’ensemble pendant 1 min 30 sec/vitesse 10 jusqu’à obtenir un mélange parfaitement onctueux, comme un Frozen Spritz mais version dessert.
Répartissez immédiatement le milkshake dans 4 grands verres.
Garnissez chaque verre avec la crème fouettée à l’aide de la poche à douille, versez un peu de sauce chocolat sur le dessus et terminez par une cerise amarena.
Servez aussitôt pour profiter de la fraîcheur du milkshake.

Astuces & Conseils

Pour réussir votre milkshake banana split

Utilisez des bananes bien mûres pour un goût plus prononcé et une texture plus onctueuse.
Pour un milkshake encore plus froid et épais, vous pouvez congeler les bananes à l’avance et diminuer légèrement la quantité de glaçons.
La sauce au chocolat peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer une partie du lait entier par du lait d’amande ou une autre boisson végétale.
Pour une touche supplémentaire, ajoutez quelques copeaux de chocolat ou des éclats de noisettes caramélisées sur le dessus.
Si vous n’avez pas de cerises amarena, vous pouvez utiliser des cerises au sirop classiques ou même des cerises fraîches de saison.
La poche à douille n’est pas indispensable : vous pouvez simplement déposer la crème fouettée à la cuillère.
Pour un service élégant, réfrigérez les verres avant d’y verser le milkshake.

Conservation

Comment conserver votre milkshake banana split

Le milkshake banana split se déguste idéalement immédiatement après sa préparation pour profiter de sa fraîcheur et de sa texture onctueuse. Cependant, si vous avez des restes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant maximum 24 heures dans un contenant hermétique. Notez que la texture pourrait changer et devenir plus liquide après un certain temps.

Pour la sauce au chocolat, vous pouvez la préparer à l’avance et la conserver jusqu’à une semaine au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il vous suffira de la réchauffer légèrement au micro-ondes ou au bain-marie avant utilisation. Si vous êtes amateur de boissons fraîches et saines, n’hésitez pas à essayer notre Jus vitaminé orange carotte citron qui se conserve également très bien au frais.

FAQ

Questions fréquentes sur le milkshake banana split

Puis-je préparer ce milkshake sans Thermomix ?

Oui, vous pouvez utiliser un blender puissant pour mixer les ingrédients du milkshake. Pour la sauce chocolat, vous pouvez la préparer dans une casserole à feu doux, et la crème fouettée peut être réalisée avec un batteur électrique.

Que faire si je n’ai pas de glaçons ?

Vous pouvez congeler vos bananes à l’avance et réduire légèrement la quantité de lait pour obtenir une consistance similaire.

Comment rendre ce milkshake plus healthy ?

Vous pouvez réduire la quantité de sucre, utiliser du lait végétal, remplacer le sucre par du miel ou du sirop d’agave, et opter pour du cacao non sucré.

Peut-on le préparer à l’avance pour une fête ?

Il est préférable de préparer les éléments séparément (sauce chocolat et crème fouettée) à l’avance, et de mixer le milkshake au dernier moment pour préserver sa texture onctueuse.

Comment adapter cette recette pour les personnes intolérantes au lactose ?

Vous pouvez remplacer le lait par une boisson végétale (amande, avoine, soja) et utiliser une crème végétale à fouetter pour remplacer la crème liquide.

Conclusion

Un délice glacé qui ravira toute la famille

Le milkshake banana split au Thermomix est une véritable gourmandise qui transforme le dessert classique en une boisson onctueuse et rafraîchissante. Facile à réaliser et personnalisable selon vos goûts, il sera parfait pour égayer vos après-midis d’été ou pour conclure un repas sur une note sucrée. Les enfants en raffolent et les adultes retombent en enfance à la première gorgée !

N’hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant d’autres fruits comme des fraises ou en remplaçant la sauce chocolat par un coulis de caramel. Pour un dessert complet sur le même thème, vous pourriez l’accompagner de notre Gâteau magique noix de coco. Quelle que soit la façon dont vous le dégustez, ce milkshake banana split saura satisfaire toutes vos envies de douceur et de fraîcheur.