Name: Lait d'or au curcuma au Thermomix
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Ingredients: 450 g lait de coco; 1 c. à café curcuma en poudre; 10 g huile de noix de coco; 25 g miel; 1 pincée poivre moulu (optionnel)

Le lait d’or au curcuma est une boisson ancestrale aux multiples bienfaits qui a gagné en popularité ces dernières années. Cette recette crémeuse et réconfortante au Thermomix combine le lait de coco onctueux avec le curcuma aux propriétés anti-inflammatoires et l’huile de coco nourrissante. Si vous recherchez une alternative saine aux boissons sucrées traditionnelles, cette préparation est idéale pour vous. Tout comme notre curry de légumes au lait de coco, cette boisson utilise le lait de coco comme ingrédient principal pour une texture veloutée incomparable.

Ingrédients

Pour 4 portions

450 g de lait de coco
1 c. à café de curcuma en poudre
10 g d’huile de noix de coco
25 g de miel
1 pincée de poivre moulu (optionnel)

Préparation au Thermomix

Une boisson simple et rapide

Mettre le lait de coco, le curcuma, l’huile de noix de coco, le miel et le poivre dans le bol, puis chauffer 5 min/98°C/vitesse 2.5.
Bien mélanger à nouveau quelques secondes à vitesse 3 pour homogénéiser la boisson si nécessaire.
Verser dans des tasses préchauffées pour une expérience encore plus agréable.
Servir chaud, éventuellement saupoudré d’une pincée de cannelle pour plus de saveur, comme pour notre shot immunostimulant au gingembre et curcuma.

Astuces & Conseils

Pour un lait d’or au curcuma parfait

L’ajout d’une pincée de poivre noir permet d’améliorer l’absorption de la curcumine, le principe actif du curcuma.
Vous pouvez remplacer une partie du lait de coco par du lait d’amande pour une version plus légère.
Pour une version plus épicée, ajoutez une petite pointe de gingembre frais râpé.
Le miel peut être remplacé par du sirop d’érable ou du sirop d’agave selon vos préférences.
Utilisez du curcuma de bonne qualité pour profiter pleinement de ses propriétés et de sa saveur.
Si vous préférez une boisson moins sucrée, réduisez simplement la quantité de miel.
Remuez bien avant de servir car le curcuma a tendance à se déposer au fond de la tasse.

Conservation

Garder votre lait d’or au curcuma frais

Cette boisson se conserve parfaitement au réfrigérateur jusqu’à 3 jours dans un récipient hermétique. Pour la consommer à nouveau, il suffit de la réchauffer au Thermomix 3 minutes à 70°C/vitesse 1. Vous pouvez également préparer une plus grande quantité et la congeler en portions individuelles, de la même façon que notre velouté de carotte au lait de coco. Pour décongeler, laissez reposer au réfrigérateur pendant une nuit puis réchauffez doucement.

Préparation à l’avance

Vous pouvez préparer un mélange d’épices à l’avance en combinant le curcuma et le poivre. Conservez ce mélange dans un petit pot hermétique, à l’abri de la lumière, et utilisez-le selon vos besoins pour préparer rapidement votre lait d’or.

FAQ

Questions fréquentes sur le lait d’or au curcuma

Quels sont les bienfaits du lait d’or au curcuma ?

Le lait d’or au curcuma est réputé pour ses propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et digestives. Le curcuma, associé au poivre noir, peut aider à réduire l’inflammation et renforcer le système immunitaire. C’est une boisson particulièrement appréciée en période hivernale.

Peut-on remplacer le lait de coco par un autre lait ?

Oui, vous pouvez utiliser n’importe quel lait végétal (amande, soja, avoine) ou du lait de vache. Le lait de coco apporte une onctuosité particulière, mais d’autres laits fonctionnent également très bien, avec des profils nutritionnels différents.

À quel moment de la journée boire le lait d’or ?

Traditionnellement, le lait d’or se consomme le soir avant de se coucher pour favoriser la détente et profiter de ses vertus anti-inflammatoires pendant la nuit. Cependant, il peut être dégusté à tout moment de la journée selon vos préférences.

Le lait d’or tache-t-il les ustensiles ?

Le curcuma peut effectivement tacher les ustensiles en plastique et certaines surfaces poreuses. Pour éviter cela, nettoyez rapidement votre Thermomix après utilisation et privilégiez des tasses en céramique ou en verre pour servir votre boisson.

Conclusion

Une boisson traditionnelle aux multiples vertus

Le lait d’or au curcuma préparé au Thermomix est une boisson réconfortante qui allie plaisir gustatif et bienfaits pour la santé. Sa préparation simplissime en fait un incontournable pour les soirées d’hiver ou pour accompagner une routine bien-être quotidienne. En seulement 10 minutes, vous obtenez une boisson onctueuse aux notes épicées subtilement équilibrées par la douceur du miel. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts en ajoutant d’autres épices comme la cannelle ou la cardamome. Pour compléter votre exploration des boissons saines, découvrez également notre jus vitaminé orange-carotte-citron. Que ce soit pour ses propriétés anti-inflammatoires ou simplement pour son goût délicieux, le lait d’or curcuma mérite amplement sa place dans votre répertoire de recettes Thermomix.