Name: Gratin de butternut express
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: 50 g fromage à pâte dure; 1 oignon; 20 g huile d'olive; 800 g chair de courge butternut; 70 g crème fraîche épaisse; sel; poivre moulu

Lorsque les températures baissent, rien de tel qu’un bon gratin de butternut express pour se réchauffer le corps et l’esprit. Ce plat gourmand et réconfortant met en valeur la douceur et la texture fondante de la courge butternut, sublimée par une touche de crème et de fromage gratiné. Simple à réaliser avec votre Thermomix, cette recette s’inscrit parfaitement dans la lignée des recettes à base de courge butternut qui font le bonheur des tables automnales. Découvrez comment préparer ce gratin en un temps record pour un repas complet et savoureux.

Ingrédients

Pour 4 portions

50 g de fromage à pâte dure
1 oignon
20 g d’huile d’olive
800 g de chair de courge butternut
70 g de crème fraîche épaisse
du sel
du poivre moulu

Préparation au Thermomix

Râper le fromage

Mettre le fromage à pâte dure dans le bol et râper 10 sec/vitesse 10. Transvaser dans un récipient et réserver.

Préparation de la butternut

Mettre l’oignon coupé en deux dans le bol et mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les parois à l’aide de la spatule.
Ajouter l’huile d’olive et la chair de butternut, puis cuire 15 min/100°C/vitesse 1.
Préchauffer le four à 210°C (Th.7).
Ajouter la crème épaisse, le sel et le poivre, puis cuire de nouveau 3 min/100°C/vitesse 1. Transvaser dans un plat à gratin, parsemer de fromage râpé, puis enfourner 15 minutes à 210°C et servir chaud.

Cette recette rapide vous permet de préparer un gratin de butternut express qui ravira vos convives. Pour varier les plaisirs, vous pouvez vous inspirer de la recette de crème de butternut au Thermomix pour d’autres associations de saveurs réussies.

Astuces & Conseils

Pour réussir votre gratin de butternut

Choisissez une courge butternut bien mûre, sa chair sera plus sucrée et fondante.
Pour un gain de temps, vous pouvez acheter la butternut déjà épluchée et coupée en morceaux.
Utilisez un fromage à pâte dure type comté, gruyère ou emmental pour un gratin bien doré et savoureux.
Si vous aimez les épices, ajoutez une pincée de muscade ou de cannelle pour rehausser la saveur de la butternut.
Pour une version plus consistante, ajoutez 100g de quinoa cuit ou de lentilles à la préparation.
Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du lait de coco pour une version plus légère ou végétalienne.
N’hésitez pas à ajouter quelques herbes fraîches (thym, romarin) avant la cuisson au four pour parfumer le plat.

Conservation

Comment conserver votre gratin de butternut

Le gratin de butternut express se conserve parfaitement jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Pour le réchauffer, utilisez de préférence le four à 180°C pendant 10 à 15 minutes pour préserver le côté gratiné. Ce plat s’intègre parfaitement dans votre planning de repas végétariens hebdomadaires et peut être préparé à l’avance pour gagner du temps.

Congélation

Vous pouvez également congeler ce gratin pendant environ 1 mois. Dans ce cas, préparez la recette jusqu’à la fin de la cuisson Thermomix, mais ne faites pas l’étape de cuisson au four. Congelez la préparation, puis lors de la décongélation, ajoutez le fromage râpé et passez au four.

FAQ

Questions fréquentes sur le gratin de butternut

Peut-on préparer ce gratin de butternut express à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la purée de butternut au Thermomix la veille, la conserver au réfrigérateur et terminer la cuisson au four avec le fromage juste avant de servir.

Peut-on remplacer la butternut par une autre courge ?
Absolument, vous pouvez utiliser du potimarron, de la citrouille ou du potiron. Ajustez simplement le temps de cuisson selon la fermeté de la courge choisie.

Ce gratin convient-il aux végétariens ?
Oui, cette recette est parfaitement adaptée aux régimes végétariens puisqu’elle ne contient pas de viande.

Peut-on ajouter d’autres légumes à ce gratin ?
Bien sûr, vous pouvez enrichir la recette avec des épinards, des poireaux ou des champignons. Ajoutez-les après avoir mixé l’oignon.

Quels accompagnements servir avec ce gratin ?
Ce gratin est délicieux accompagné d’une salade verte, de riz complet ou tout simplement servi seul comme plat principal léger.

Conclusion

Un plat réconfortant pour toute la famille

Ce gratin de butternut express au Thermomix est la solution idéale pour les soirées où le temps manque mais où l’envie de se régaler avec un plat sain et réconfortant est bien présente. La douceur naturelle de la butternut, relevée par le fromage gratiné, en fait un plat apprécié de tous, même des plus réticents aux légumes. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts et à l’intégrer dans votre répertoire de gratins au Thermomix pour varier vos menus d’automne et d’hiver. Savoureux et nutritif, ce gratin de butternut express deviendra certainement l’un de vos plats favoris pour les dîners de saison.