Soupe Courgette Fromage Pâtes Alphabet – Prête en 40 minutes

Une délicieuse soupe courgette fromage pâtes alphabet réconfortante préparée au Thermomix, idéale pour les soirs d’automne ou d’hiver. Ce plat complet combine la douceur des courgettes, la texture crémeuse du fromage et le côté ludique des petites pâtes alphabet qui raviront petits et grands. Facile à réaliser, cette soupe rappelle les veloutés réconfortants tout en offrant une expérience amusante avec ses pâtes en forme de lettres. Un repas simple, nutritif et savoureux prêt en 40 minutes seulement.

Ingrédients

Pour la soupe de courgette au fromage

• 100 g d’oignon
• 15 g d’huile d’olive
• 700 g de courgettes
• 1900 g d’eau (400 g pour la soupe, 1500 g pour cuire les pâtes)
• 1 cube de bouillon de légumes
• Du sel
• Du poivre moulu
• 4 portions de fromage à tartiner

Pour les pâtes

• 100 g de petites pâtes type alphabet ou étoiles

Préparation au Thermomix

Préparation du velouté de courgettes au fromage

1. Mettre l’oignon dans le bol et mixer 5 sec/vitesse 5.
2. Racler les parois avec la spatule, puis ajouter l’huile d’olive et faire revenir 4 min/80°C/vitesse 1.
3. Ajouter les courgettes, puis mixer 8 sec/vitesse 4.
4. Ajouter 400 g d’eau, le cube de bouillon, du sel et poivre, puis faire cuire 15 min/100°C/vitesse 1.
5. Ajouter les portions de fromage et mixer 1 min/vitesse 9. Rectifier l’assaisonnement et réserver la soupe dans un récipient.

Cuisson des pâtes alphabet

1. Dans le bol lavé, faire chauffer 1500 g d’eau 5 min/100°C/vitesse 1.
2. Ajouter les pâtes avec du sel et faire cuire 6 min/100°C/vitesse 1. Servir les pâtes avec la soupe chaude, comme dans une soupe consistante.

Astuces & Conseils

Pour une soupe courgette fromage pâtes alphabet parfaite

• Utilisez des courgettes bien fraîches pour un goût optimal et une texture onctueuse.
• Vous pouvez remplacer le fromage à tartiner par du fromage frais type St Môret ou du Philadelphia pour une texture encore plus crémeuse.
• Pour une version plus gourmande, ajoutez une cuillère de crème fraîche au moment de servir.
• Si vous n’avez pas de pâtes alphabet, vous pouvez utiliser d’autres petites pâtes comme des étoiles, des coquillettes ou des vermicelles.
• Pour plus de saveurs, ajoutez des herbes fraîches (persil, ciboulette) au moment de servir.
• Pour une texture plus fine, vous pouvez filtrer la soupe avant d’ajouter le fromage.
• Cette recette est idéale pour faire manger des légumes aux enfants grâce à l’aspect ludique des pâtes alphabet.

Conservation

Comment conserver votre soupe courgette fromage pâtes alphabet

Cette soupe se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour une meilleure conservation, je vous conseille de garder la soupe et les pâtes séparément. Vous pouvez réchauffer la soupe au Thermomix (5 min/80°C/vitesse 2) ou au micro-ondes avant de servir. Cette recette convient parfaitement pour le batch cooking, vous pouvez préparer une grande quantité et la congeler en portions individuelles pour un repas express.

Conclusion

Une soupe complète et réconfortante

Cette délicieuse soupe courgette fromage pâtes alphabet est bien plus qu’un simple potage. C’est un repas complet, nutritif et réconfortant, parfait pour toute la famille. Sa texture crémeuse, son goût légèrement fromager et ses petites pâtes en forme de lettres en font un plat amusant qui plaira aussi bien aux enfants qu’aux adultes. Facile à préparer avec votre Thermomix, cette recette deviendra rapidement un incontournable de votre répertoire culinaire pour les soirs où vous avez envie d’un repas simple, sain et savoureux. N’hésitez pas à varier les légumes selon les saisons pour redécouvrir cette soupe courgette fromage pâtes alphabet sous différentes saveurs.

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