Confiture de pêches Thermomix – Recette délicieuse en 65 min
La confiture de pêches maison préparée au Thermomix est un délice estival à savourer toute l’année. Cette recette simple vous permet de capturer la douceur et le parfum des pêches mûres pour les déguster sur vos tartines ou accompagner vos pancakes vanille cannelle. Avec seulement trois ingrédients et votre robot Thermomix, vous obtiendrez une confiture onctueuse, parfumée et d’une belle couleur orangée. Découvrez comment réaliser cette confiture de pêches traditionnelle qui ravira petits et grands.
Ingrédients
Pour 3 pots de confiture de pêches
- 750 g de pêches jaunes
- 20 g de jus de citron
- 400 g de sucre en poudre
Préparation au Thermomix
Étape 1 : Préparation des pêches
- Lavez soigneusement les pêches, coupez-les en deux et dénoyautez-les.
- Coupez les pêches en morceaux et déposez-les dans le bol du Thermomix.
- Ajoutez le jus de citron et le sucre dans le bol.
Étape 2 : Cuisson de la confiture
- Mettez en place le Varoma sans son couvercle pour favoriser l’évaporation.
- Programmez 35-40 min/120°C/vitesse 2.
- Pendant la cuisson, préparez vos pots en les ébouillantant environ 10 minutes dans une casserole d’eau, puis essuyez-les avec un torchon propre.
Étape 3 : Finalisation
- Retirez le Varoma à la fin de la cuisson.
- Mixez 6 sec/vitesse 4 pour obtenir la texture souhaitée. Vous pouvez mixer plus longtemps pour une confiture plus lisse, ou moins si vous préférez des morceaux comme avec la préparation aux poires.
- Contrôlez la prise de la confiture en déposant une goutte sur une assiette froide (voir Astuces).
- Versez immédiatement la confiture dans les pots stérilisés, fermez-les et retournez-les pour créer un vide d’air.
- Laissez refroidir les pots avant de les remettre à l’endroit.
Astuces & Conseils
Pour une confiture de pêches réussie
- Choisissez des pêches bien mûres mais encore fermes pour un meilleur parfum.
- Pour vérifier la prise de la confiture, déposez une goutte sur une assiette froide et inclinez-la. Si la goutte ne coule pas trop, votre confiture est prête.
- Si la confiture est trop liquide, prolongez la cuisson de 5 à 10 minutes supplémentaires.
- Vous pouvez ajouter une gousse de vanille ou une pincée de cannelle pour parfumer votre confiture.
- Pour une version moins sucrée, diminuez légèrement la quantité de sucre, mais pas en dessous de 300g pour 750g de fruits afin de garantir une bonne conservation.
- Assurez-vous que vos pots et couvercles sont parfaitement propres et stérilisés pour une meilleure conservation.
- Pour peler facilement les pêches, plongez-les 30 secondes dans de l’eau bouillante puis immédiatement dans de l’eau glacée – la peau se retirera sans effort.
Conservation
Comment conserver votre confiture de pêches
La confiture de pêches maison se conserve jusqu’à 12 mois dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière si les pots ont été correctement stérilisés et fermés hermétiquement. Une fois ouvert, conservez le pot au réfrigérateur et consommez la confiture dans les 3 à 4 semaines. Si vous avez produit une grande quantité, pensez au batch cooking et offrez quelques pots à vos proches – ils seront ravis de recevoir ce cadeau gourmand fait maison.
FAQ
Puis-je utiliser des pêches blanches plutôt que des pêches jaunes pour cette recette ?
Oui, vous pouvez parfaitement utiliser des pêches blanches. Elles donneront une confiture plus claire et légèrement moins acidulée que les pêches jaunes. Le processus de préparation reste exactement le même.
Est-il nécessaire de peler les pêches avant de faire la confiture ?
Il n’est pas absolument nécessaire de peler les pêches car la peau se mélangera à la confiture lors du mixage. Toutefois, si vous préférez une texture plus lisse et homogène, vous pouvez les peler. Pour faciliter l’opération, plongez-les brièvement dans de l’eau bouillante puis dans de l’eau glacée.
Pourquoi ma confiture est-elle trop liquide même après refroidissement ?
Une confiture trop liquide peut être due à plusieurs facteurs : des fruits trop peu mûrs (manque de pectine naturelle), une cuisson insuffisante ou un ratio de sucre trop faible. Vous pouvez la recuire avec un peu de jus de citron supplémentaire qui contient de la pectine naturelle, ou ajouter de la pectine du commerce.
Comment savoir si mes pots de confiture sont bien fermés hermétiquement ?
Après avoir retourné puis refroidi vos pots, appuyez légèrement au centre du couvercle. S’il ne fait pas de bruit et ne s’enfonce pas, c’est que le vide s’est bien créé et que votre pot est hermétiquement fermé. Un “plop” au moment de l’ouverture est également signe d’une bonne conservation.
Conclusion
Une confiture de saison facile à réaliser
Cette recette de confiture de pêches au Thermomix est un excellent moyen de profiter des fruits d’été tout au long de l’année. Simple à préparer avec seulement trois ingrédients, elle vous permettra de savourer le goût authentique et parfumé des pêches même en hiver. Que ce soit sur une tartine de pain frais, dans un yaourt nature ou pour garnir une tarte, cette confiture de pêches maison apportera une touche gourmande à vos petits-déjeuners et desserts. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts en ajoutant des épices ou d’autres fruits pour créer votre confiture de pêches signature.
Confiture de pêches au Thermomix en 65 minutes – Recette facile
La confiture de pêches maison préparée au Thermomix est un délice estival à savourer toute l’année. Cette recette simple vous permet de capturer la douceur et le parfum des pêches mûres pour les déguster sur vos tartines ou accompagner vos pancakes vanille cannelle . Avec seulement trois ingrédients et votre robot Thermomix, vous obtiendrez une confiture onctueuse, parfumée et d’une belle couleur orangée. Découvrez comment réaliser cette confiture de pêches traditionnelle qui ravira petits et grands.
Plat : boissons
Cuisine : Cuisine du monde
Calories : 608.5 kcal
Ingrédients
- 750 g pêches jaunes
- 20 g jus de citron
- 400 g sucre en poudre
Matériel
- Thermomix TM7, Thermomix TM6, Thermomix TM5
Préparation
- Lavez soigneusement les pêches, coupez-les en deux et dénoyautez-les. Coupez-les en morceaux.
- Mettez les pêches, le jus de citron et le sucre dans le bol.
- Mettez en place le Varoma sans son couvercle pour favoriser l’évaporation, puis cuire 35-40 min/120°C/vitesse 2.
- Pendant ce temps, ébouillanter 3 pots à confiture et leur couvercle dans une casserole ou un faitout d’eau pendant 10 minutes environ, puis les essuyer avec un torchon propre. Retirer le Varoma.
- Mixer 6 sec/vitesse 4. Contrôler la prise de la confiture (voir “Conseil(s)”).
- Remplir les pots à confiture dès la fin de la cuisson, les fermer et les retourner pour faire le vide d’air. Attendre que les pots tiédissent pour les remettre à l’endroit.
- Conserver dans un endroit sec à l’abri de la lumière jusqu’à ouverture du pot.
Remarques
- Choisissez des pêches bien mûres mais encore fermes pour un meilleur parfum.
- Pour vérifier la prise de la confiture, déposez une goutte sur une assiette froide et inclinez-la.
- Pour une version parfumée, ajoutez une gousse de vanille ou une pincée de cannelle.
- Assurez-vous que vos pots sont parfaitement stérilisés pour une meilleure conservation.
- Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et peuvent varier selon les ingrédients et les portions.
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